Помидоры нежелательно хранить в холодильнике, потому что это остановит естественный процесс дозревания плодов. Об этом сообщает Pravda.Ru со ссылкой на фермера из Валенсии (Испания). По его словам, такая привычка равносильна их выбрасыванию. «Холод разрушает клеточные стенки, что приводит к изменению сочной текстуры на “непонятную”. Но самое главное — это то, что мы ценим в помидорах: их вкус и аромат», — отметили в сообщении. Специалист пояснил, что при низких температурах в помидорах замедляется летучих соединений. Последние как раз отвечают за их вкус и запах. Подписывайтесь на канал На здоровье в мессенджере MAX.
Помидоры нежелательно хранить в холодильнике, потому что это остановит естественный процесс дозревания плодов. Об этом сообщает Pravda.Ru со ссылкой на фермера из Валенсии (Испания).
По его словам, такая привычка равносильна их выбрасыванию.
«Холод разрушает клеточные стенки, что приводит к изменению сочной текстуры на “непонятную”. Но самое главное — это то, что мы ценим в помидорах: их вкус и аромат», — отметили в сообщении.
Специалист пояснил, что при низких температурах в помидорах замедляется летучих соединений. Последние как раз отвечают за их вкус и запах.