Представьте: вы лежите с температурой, носом, который уже не понимает, зачем ему существовать, и мыслью: «Ну почему опять я?» Аптечные препараты сделали своё дело, но организм всё ещё напоминает выжатый лимон. Что дальше? Тёплый плед, любимый сериал и… перепелиный бульон — ваш новый (или хорошо забытый старый) друг в борьбе с последствиями болезни.
Почему именно перепелиный, а не куриный или говяжий? Всё просто: этот бульон — как лёгкий электрокар для ослабленного организма. Он не перегружает, но даёт достаточно энергии, чтобы выйти из состояния «я немного овощ».
Маленькая птичка — большая польза
Перепела — существа скромные: яйца у них маленькие, тушки компактные, но пользы в них больше, чем в некоторых многообещающих БАДах. Их мясо содержит легкоусвояемый белок, который не заставляет желудок работать в режиме «экстренной эвакуации». А ещё там есть железо, цинк и целый набор витаминов группы B — именно то, что нужно, чтобы вернуть себе человеческий облик после болезни.
Но главный козырь перепелиного бульона — коллаген. Это вещество помогает восстанавливать слизистые, что особенно актуально после ангины, гастрита или банальной простуды, которая оставила после себя ощущение наждачной бумаги в горле.
Как сварить бульон, который не стыдно назвать лекарством
Если вы думаете, что бульон — это просто «положить мясо в воду и ждать», то вы… в общем-то, почти правы. Но есть нюансы.
Для начала возьмите перепелов (не перепутайте с голубями — это другой опыт). Заложите их в холодную воду и медленно доведите до кипения. Первую воду можно слить — так бульон получится чище. Затем снова залейте птицу водой, добавьте луковицу (не чищенную, это для цвета), морковь и пару горошин перца. Варите на самом маленьком огне — бульон должен не булькать, а скорее «вздыхать». Через полтора часа у вас будет золотистая, ароматная жидкость, которая пахнет здоровьем.
Процедите, посолите (но не переборщите — соль задерживает воду, а вам сейчас не нужны отёки) и подавайте с зеленью. Если хочется усилить эффект, добавьте в чашку с бульоном немного имбиря или чеснока. Главное — не перестараться, иначе вместо «лечебного средства» получится «тест на прочность для слизистой».
Когда и как пить: инструкция по применению
Перепелиный бульон — это не суп, который едят ложкой, а скорее напиток, который пьют небольшими чашками.
- Утром натощак — чтобы мягко запустить пищеварение и не перегружать организм.
- Между приёмами пищи — вместо чая или кофе, которые могут раздражать желудок.
- Перед сном — тёплый бульон успокаивает и помогает заснуть, особенно если болезнь нарушила ваш режим.
Кстати, если вы не любите есть во время болезни, бульон станет отличной альтернативой — он даёт энергию, но не требует усилий для переваривания.
А что говорит наука?
Исследования подтверждают: бульоны на основе птичьего мяса обладают противовоспалительным эффектом и ускоряют восстановление после болезней. Конечно, перепелиный бульон не заменит антибиотики, если они нужны, но он отлично дополняет терапию.
Кроме того, тёплая жидкость помогает разжижать мокроту (если вы кашляете) и увлажняет слизистые (если нос отказывается дышать). А ещё это просто приятно — держать в руках чашку с чем-то вкусным и полезным, когда за окном слякоть, а вы всё ещё не в форме.
Вывод: стоит ли оно того?
Если вы дочитали до этого места, то, наверное, уже поняли: перепелиный бульон — не панацея, но отличный помощник в восстановлении. Он вкусный, лёгкий и действительно работает.
Так что в следующий раз, когда болезнь постучится в вашу дверь, встретьте её с кастрюлей бульона. И пусть ваше выздоровление будет быстрым, а нос — наконец-то свободным!
P.S. Если после прочтения вы решили, что «бульон — это слишком сложно», и просто купили лапшу быстрого приготовления… Ну что ж, бывает. Но хотя бы не заливайте её кипятком из чайника, который не чистили со времён прошлой эпидемии. 😉