Лето 2025 года стало временем перемен на продовольственном рынке России. Если одни продукты радуют покупателей снижением цен, то другие — наоборот, резко дорожают. В этой статье разберёмся, что подорожает с июля, что наоборот станет доступнее, и как сориентироваться в магазинах, чтобы не переплачивать.
📈 Почему растут цены на еду
Повышение цен на продукты в России — не просто следствие сезонности. На стоимость повлияли сразу несколько факторов:
- ухудшение урожая в 2024 году, особенно по картофелю и корнеплодам;
- рост цен на логистику, упаковку, энергию;
- ослабление рубля, которое делает импорт дороже;
- повышение издержек на переработку продуктов — от мясокомбинатов до молочных заводов.
С начала 2025 года продовольственная инфляция составила около 10%, что особенно заметно в бюджетах семей с детьми и пожилых людей.
🔺 Что подорожает в первую очередь
Сильнее всего в июле поднимутся в цене мясные изделия: колбасы, фарш, котлеты и прочие полуфабрикаты. Производители объясняют это ростом стоимости кормов, электроэнергии и упаковки. Даже курица, которая долгое время оставалась «дешёвой белковой альтернативой», начала дорожать. Также не отстаёт по темпам роста и свежая свинина — цена на неё увеличивается в связи с уменьшением поставок от фермерских хозяйств.
Молочные продукты в упаковке — йогурты, творожки, молочные десерты — тоже дорожают. Причина в удорожании переработки и упаковочных материалов, а также логистике. В некоторых регионах наблюдается рост на 6–9% за месяц.
Сладости и снеки, особенно те, что содержат импортные ингредиенты (орехи, какао, ароматизаторы), также прибавляют в цене. Это касается шоколада, батончиков, кукурузных хлопьев, сухих завтраков. Удар ощутим даже по базовым позициям вроде печенья.
🔻 Что наоборот дешевеет
На фоне роста цен радует хотя бы то, что овощи наконец начали дешеветь. Это происходит за счёт массового поступления на рынок урожая с российских полей. Особенно заметно снижение цен на картофель — его стоимость после рекордного подорожания в начале года пошла вниз. Также подешевели морковь, капуста, лук и свёкла.
Фрукты из южных регионов России (яблоки, груши) начали поступать в большом объёме, что помогло сдержать рост цен. В некоторых магазинах даже фиксируется снижение стоимости по сравнению с июнем.
Стабилизировались цены на крупы и макароны. Например, гречка и рис остаются в среднем по прежней цене, иногда даже чуть дешевеют, особенно при покупке оптом. Яйца, несмотря на колебания весной, в июле начали снижаться в цене благодаря росту производства на птицефабриках.
💡 Советы: как сэкономить без ущерба для качества питания
- Покупайте сезонные продукты. Летом — время овощей и фруктов. Это самый доступный и полезный источник витаминов.
- Готовьте самостоятельно. Домашние блюда из свежих ингредиентов дешевле и питательнее, чем полуфабрикаты и фастфуд.
- Ищите акции и скидки. Торговые сети проводят регулярные распродажи — особенно на мясо, молоко и крупы.
- Планируйте меню заранее. Так вы не будете покупать лишнего, избежите спонтанных трат и сэкономите на готовке.
- Заменяйте дорогие продукты аналогами. К примеру, бобовые могут заменить мясо, а творог — йогурт.
- Не гонитесь за брендами. Продукты под собственными марками супермаркетов часто ничуть не хуже, но стоят значительно дешевле.
Июль 2025 года — это время ценовой нестабильности: где-то — рост, где-то — облегчение. Главный вывод: разумный подход к покупкам действительно помогает пережить даже самые сложные месяцы. Лето даёт шанс питаться вкусно и полезно, не разоряя кошелёк. Главное — следить за изменениями, использовать сезонные возможности и не бояться пересматривать свои потребительские привычки.