На 100 г: 196 кКал
Ингредиенты:
Куриное мясо (любые части) - 700 г
Чеснок - 3-5 зубчиков
Сливки 10% - 1 стакан (250 мл)
Дижонская горчица - 1 ст.л. с горкой
Мука для обвалки - 1.5 ст.л.
Перец черный - по вкусу
Масло кокосовое - 1 ст.л.30 г
Паприка и хмели-сунели - по 0.5 ч.л.
Соль - по вкусу
Процесс приготовления:
Снимите кожу с куриного мяса.
Здесь играет роль зерновая горчица, берите только ее, обычная не подойдет, у нее вкус другой.
Кусочки курицы посолите и поперчите. Слегка обваляйте в муке, не слишком усердствуя.
Обжарьте курицу в растительном масле со всех сторон до румяной корочки. У меня - кокосовое масло. До готовности доводить мясо не нужно.
Выложите курицу на тарелку.
В сковороду, где обжаривалась курица, добавьте горчицу, специи, сливки, выдавите чеснок и проварите всё вместе пару минут. Если нужно, то подсолите по вкусу.
Затем выложите кусочки курицы. Тушите до полной готовности под крышкой на малом огне. Курица бывает разной, какой-то понадобится 15 минут, а некоторые сорта приходится тушить целый час.
Как только мясо начнет отставать от кости и станет мягким, курица в сливочно-горчичном соусе готова. Соус очень вкусный, его можно есть отдельно с хлебом или использовать как подливу
Приятного аппетита!
