Сегодня мы будем готовить салат с жареными грибами и куриным филе. Это простой салат в приготовлении, но получается очень вкусным. Он идеально подойдёт для ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- шампиньёны – 500 гр.;
- куриное филе – 300 гр.;
- репчатый лук – 1 крупный;
- красный салатный лук – 1 крупный;
- чеснок – 5 зубков;
- консервированная белая фасоль – 1 банка;
- оливковое масло – 5 столовых ложек;
- яблочный уксус – 2 столовые ложки;
- соль, перец и сахар по вкусу
Первым делом нарежем красный лук полукольцами. Можно конечно с луком больше ничего не делать и просто положить в салат. Но мы его замаринуем, чтобы он в готовом блюде был вкуснее. Можно конечно добавить и обычный репчатый лук, но красный лук будет вкуснее.
Теперь будем мариновать лук. Добавляем 0,5 чайной ложки соли. 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку яблочного уксуса. Тщательно всё перемешиваем, даже можно руками помять лук. Отставляем тарелку в сторону и пусть лук маринуется.
Дальше подготовим фасоль. Я использую консервированную белую фасоль, а можно заранее сварить. Подготавливать консервированную фасоль будем следующим образом. Сливаем cок, который есть в банке и тщательно промываем фасоль. Затем надо фасоль просушить или дать хорошо стечь.
Теперь подготовим лук и грибы для зажарки. Лук режем кубиками.
Грибы режем довольно таки крупными кусочками. В процессе приготовления грибы уменьшатся в размере.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и отправляем обжариваться лук. Обжаривать лук будем до прозрачности.
Лук обжарился и отправляем жариться грибы. Жарить будем без крышки, чтобы жидкость быстрее испарилась.
Готовим грибы около пяти минут. Выделилось очень много влаги. Надо обжаривать пока влага испариться.
Влага полностью испарилась, и грибы начали румяниться, теперь солим и перчим по вкусу, ещё добавляем чеснок. Через 2 минуты грибы готовы и отправляем их в тарелку остывать.
Пока остывают грибы, нарежем куриное филе небольшими кубиками. У меня варенно-копчёное филе, можете и сами сварить филе для салата.
Грибы остыли и начинаем собирать салат. Фасоль уже в миске, теперь отправляем к фасоли грибы, курицу и лук.
Тщательно всё перемешиваем.
Теперь будем делать заправку к салату. Нам понадобится 5 столовых ложек оливкового масла и 2 столовые ложки яблочного уксуса. Можно использовать винный уксус.
И начинаем тщательно перемешивать до тех пор, пока эта масса не изменит цвет – побледнеет и станет гуще. Делаем такой своеобразный соус. Вот такой соус у нас должен получиться.
Он загустел и изменил цвет. Этот соус нам нужен полностью и до капельки его отправляем к салату.
Перемешиваем и обязательно пробуем. Салат получился очень вкусным. Один важный момент – после приготовления оставьте салат примерно на пол часа, чтобы он пропитался соусом. Конечно можно кушать и сразу, но когда все вкусы объединятся – то сложно будет оторваться от него.
Вот такой шикарный вкусный салат у нас получился. Он подойдёт как к семейному ужину, так и к любому праздничному столу. Это блюдо получается шедеврально вкусным. Попробуете один раз и будете готовить очень часто.
Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии и ставьте лайки. До следующих встреч на канале.