В самом сердце Казанского Кремля, напротив величественной мечети Кул-Шариф, спряталась настоящая жемчужина — чайная гостиная «Ак Чынаяк». Несмотря на неприметную вывеску, она словно приглашает гостей внутрь — оставить за дверью суету и насладиться атмосферой, где чай становится мостиком между прошлым и настоящим.
История и концепция
Чайная открылась этим летом как совместный проект команды Fine Group и режиссёра Туфана Имамутдинова, с идеей объединить татарские традиции чаепития с современной культурой отдыха. Название «Ак Чынаяк» переводится как «белая фарфоровая чашка» — символ чистоты и гостеприимства.
Интерьер был создан студией Krivtsova & Redina при участии ремесленников, историков и культурологов. Проект вдохновлён деревянным убранством домов купцов XX века, украшенным бархатом, самоварами, шпалерами, нотной коллекцией и старинными фотографиями.
Интерьер
- Гостиная: стилизована под дом купца начала XX века: деревянная мебель, текстильные люстры, росписи, печь и винтажное пианино. Философия дизайна – создать ощущение путешествия во времени.
- Чайная лавка: интерьер напоминает торговые лавки XIX века: шахматный пол и резные шкафы, орнаменты ручной росписи на потолке.
Персонал одет в костюмы конца XIX — начала XX века, воссозданные по архивным образцам и фото купеческих семей. Посуда разработана совместно с локальными мастерами и Гжельском фарфоровом заводе на основе исторических эскизов.
Меню и чайный опыт
Чайную карту создал шеф-бармен Данил Безруков, ориентируясь на эпохи ханства и джадидизма. Ассортимент включает купажи с местными травами, кофе по-байски, чай из самовара, авторские вариации, деревенский и даже крымский кофе.
Меню дополняет шеф-повар Ленар Хурматуллин — блюда татарской кухни в современной интерпретации: кыстыбый, манты, выпечка и супы.
Личные впечатления
Выходя из тени неприметной вывески, мы попали в уютное место на 30 посадочных — чайную лавку и гостиную. Атмосфера ну просто «мёд»: самовары, редкая посуда, детали, от которых сложно оторвать взгляд.
Мы выбрали яблочный чай с розмарином — сочетание идеально дополняло антураж. Порадовало, что к нему подали варенье с грецким орехом и с шишками — неожиданный, но запоминающийся штрих.
Для гостей города рекомендую заказать традиционное татарское чаепитие с самоваром и сладостями — отличный способ познакомиться с местными традициями.
Блюда: кыстыбый с яйцом и луком показались чуть суховатыми, но идея свежая. Цены в меню выше среднего, но соответствуют качеству и атмосфере.
Персонал приветлив и уверен, обслуживание безупречное. За атмосферу и интерьер — твёрдая 10/10.
«Ак Чынаяк» словно мостик в историю, эдакий культурно-познавательный оазис внутри Казанского Кремля. Рекомендую каждому, кто хочет увидеть другой взгляд на татарские традиции и насладиться чаепитием в самом сердце города.
📍Работают ежедневно с 10:00 до 20:00. Находится в Казанском Кремле, в здании бывшего юнкерского училища XIX века, напротив мечети Кул-Шариф.