Где попробовать лучшую утку по-пекински, если вы в Пекине?
❗️ По многочисленным просьбам отвечаем в канале на один из самых популярных вопросов.
Пекинская утка - одно из самых известных блюд китайской кухни. В столице Китая её готовят во многих ресторанах, но лишь некоторые места считаются эталонными. Ниже — список проверенных заведений с адресами и примерными ценами.
❗ 1. Quanjude (全聚德)
Адрес: 32 Qianmen St, Dongcheng District (главный филиал)
Цена: ~300–500 юаней за целую утку
Quanjude — самый известный ресторан, где подают утку по-пекински с 1864 года. Утка готовится в дровяной печи, подаётся с тонкими блинами, соусом и овощами.
❗ 2. Da Dong (大董)
Адрес: 1-2/F, Nanxincang International Plaza, 22A Dongsishitiao, Dongcheng District
Цена: ~300–600 юаней за утку
Da Dong предлагает более современный подход: утка менее жирная, с хрустящей корочкой. Ресторан популярен среди туристов и местных жителей.
❗ 3. Siji Minfu (四季民福)
Адрес: 南池子大街11号 (недалеко от Запретного города)
Цена: ~200–400 юаней
Хороший баланс качества и цены. Ресторан менее помпезный, чем Quanjude, но утка готовится по традиционному рецепту.
❗ 4. Bianyifang (便宜坊)
Адрес: 5/F, Chongwenmen Hotel, 2 Chongwenmenwai St, Dongcheng District
Цена: ~200–350 юаней
Один из старейших ресторанов (основан аж в 1416 году). Утку здесь готовят в закрытой печи, что придаёт мясу особый аромат.
❗ 5. Liqun Roast Duck (利群烤鸭店)
Адрес: 11 Beixiangfeng, Dongcheng District
Цена: ~200–350 юаней
Небольшой семейный ресторан в хутуне. Атмосфера простая, но утка высокого качества.
В большинстве заведений есть английское меню, а самой утки хватает на 2-3 человек.
❗️ Как правильно есть?
1. Корочку едят в первую очередь, её подают отдельно с сахаром.
2. Блинчик + мясо + огурец/лук + соус = идеальный вкус.
3. Суп из утиных костей часто идет в комплекте..
❗️ Советы:
- Лучшее время: Утка свежее всего в обед (12:00-14:00) или ранним ужином (17:00-19:00).
- Альтернатива: В меню часто есть утка "для одного" (¥80-120).
Выбор зависит от предпочтений: Quanjude и Bianyifang — классика, Da Dong — современная версия, Siji Minfu и Liqun — хорошее соотношение цены и качества.
И, пожалуйста, если вам в друг не понравилось (что маловероятно), не показывайте этого. В своё время вкусом утки по-пекински во время визита в Китай был недоволен Н. Хрущёв 🤫
