Я очень люблю базилик, в любом виде: свежий, сушеный, в специях.
что же делать с базиликом, когда он уже вырос, пошел в цвет и его много?
- Самое главное- сушить.
Не советую сушить в сушке, если у вас есть место высушить базилик на солнце. Так он получается намного хрустящей и вкусней.
Очень хорошо промываем и раскладываем на полотенце, имейте в виду, что полотенце может окрасится, если вы плохо высушите воду с вымытых листьев.
Вам потребуется несколько дней. Очень удобно разложить базилик,если вы куда то уезжаете.
- Промыть листья и заморозить.
Зимой вы сможете доставать листья из морозилки и по вкусу они будут практически как свежие!
- Сделать базиликовую соль!
Как делать? Это очень легко, но я добавляю эту специю везде, просто вместо соли обычной.
В блендере нужно перемолоть листья базилика, затем добавить туда крупную соль и снова перемолоть.
Выкладываем на противень с пергаментом и сушим в разогретой до 80-100 градусов духовке 30 минут.
Я использую и зеленый и фиолетовый базилик, также иногда добавляю чеснок или петрушку, укроп, смотря, какой вкус вы хотите получить. Попробуйте!
Буду Рада вашим лайкам, подписке и донатам. Так я буду видеть, что мои старания не напрасны.
Обнимаю!
#рецепт #заготовкиназиму #заготовки #огород #базилик #дача