Моя давняя подруга большая поклонница этого овоща. Закупила семян, буквально уговорила меня посадить. Этот овощ, кстати, подойдёт и для корма крупному рогатому скоту.
И вот теперь каждый год начала сажать БРЮКВУ.
Если лето сухое, то нужно поливать, чтобы не была "деревянной". Сажать надо чуть позже моркови. Урожайность брюквы огромная. Любят её блошки, поэтому обязательно надо опрыскивать. В августе вредителей у неё уже нет.
Бывают следы от вредителей в ней - вырезаю перед готовкой. И все дела) Холодов не боится. Выкапываю в середине сентября. Храню присыпанную песком в подвале. Сочность не теряет до марта. За один раз мы не съедаем корнеплод, но отрезанная половинка прекрасно полежит и в холодильнике. Вкус у сырой Брюквы напоминает кочерыжку капусты, но только гораздо слаще! Режу сырую брюкву тонкими пластинками, присаливаю, поливаю растительным маслом и получается очень вкусно. Варёная брюква один в один как цветная капуста. Отвариваю кусочками брюкву, на сковороде обжариваю лук, кладу туда отварную брюкву, обваленную в сухарях, прожариваю всё месте и подаю со сметаной. Можно просто отварить и подать со сметаной и укропом. В супе брюква заменяет цветную капусту. Можно просто брусочки брюквы вместе с картошкой отварить. Вариантов много!
А вы сажаете брюкву?
Всем огромных урожаев !
