Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Югре в Когалыме напоминает о важности соблюдения правил при выборе бахчевых культур, особенно в сезон их продажи.
Специалисты ведомства отмечают, что реализация бахчевых вдоль автодорог запрещена."Убедитесь, что бахчевые продаются на санкционированных местах, где должна быть представлена информация о юридическом лице и вывеска с указанием времени работы", - рекомендуют эксперты.
У продавца должен быть пакет сопроводительных документов, подтверждающий происхождение, качество и безопасность бахчевых культур, а также личная медицинская книжка. Бахчевые должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле. В конце рабочего дня их необходимо убирать с прилавка.
"Вырезать кусочек на пробу или разрезать бахчевые на части строго запрещено санитарными правилами — это может привести к размножению вредных микроорганизмов", - предупреждают эксперты.
При выборе арбуза в Роспотребнадзоре советуют обращать внимание на следующее: зрелый арбуз должен иметь целостный покров, сухие усик и плодоножку, издавать звонкий звук при ударе согнутым пальцем и иметь сочную мякоть без пустот. Недозрелый арбуз имеет матовую поверхность и грубую мякоть.
Как выбрать дыню: у дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой. При щелчке по дыне звук должен быть глухим, а аромат — ярким.
Перед разрезанием плодов тщательно мойте их теплой водой с мылом, чтобы избежать кишечных инфекций. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике.
Что касается нитратов, которые встречаются в ранних плодах,то достоверно определить их наличие можно только лабораторным методом.
При этом в ведомстве рекомендуют бращать внимание на цвет мякоти и поверхность среза.
Ранее Роспотребнадзор Югры напомнил жителям региона правила безопасной "грибной охоты".
Читать в источнике