🫣 Кимчи, лапша и немного любви: гастрономические откровения повара на ПП

Иногда мне кажется, что я держусь на кофе, самоиронии и… кимчи.

Да-да, на той самой острой корейской капусте, которую кто-то называет гарниром, а я — другом, психотерапевтом и чуть ли не членом семьи.

Кимчи — это любовь с первого укуса. Хрустящее, жгучее, немного кислое, как будто говорит: «Ты сегодня опять не поел вовремя, но держись, я рядом». И что самое приятное — всего 20 калорий на 100 грамм. Это почти ничего! Особенно когда ешь с душой, а не с весами в руке.

Для меня кимчи — это не просто еда. Это спасение в те моменты, когда хочется чего-то вкусного, но совесть шепчет: «Эй, ты же на ПП». А кимчи такая: «Расслабься, я полезная. Я с пробиотиками, я почти как кефир, только веселее».

Но давайте честно. Бывают дни, когда одной капустой сыт не будешь. Когда день тяжёлый, погода пасмурная, настроение где-то под столом — я достаю «то самое».

Рамен Buldak Quatro Cheese.

Это такой корейский супчик, который сначала даёт тебе ложечку сырного счастья… а потом поджигает всё, что только можно. Но вкус — божественный. Он не про ПП, он про кайф. Про «я сегодня заслужил».

Знаешь, быть на правильном питании — это не значит есть однообразно и скучно. Это про баланс. Про умение радовать себя без чувства вины. Про то, чтобы не запрещать, а договариваться с собой.

Я повар. Я люблю простую, вкусную, доступную еду.

Я могу приготовить киноа-салат и овощи на пару… но могу и под вечер зарыться в тарелку огненной лапши, вытирая слёзы и улыбаясь одновременно.

Такой я. Такой путь. Немного кимчи, немного булдака и много любви к еде и жизни.

А у вас есть такие гастро-радости? Что вас спасает, когда всё идёт не по плану? 👇