Творожное печенье «Гусиные лапки»

Всем здравствуйте! Предлагаю приготовить на сей раз печенье из творожного теста: рассыпчатое, хрустящее, почти слоёное. Тесто замешивается с творогом и сливочным маслом, без яиц, очень просто и быстро.

🗒️Ингредиенты:

1. Творог - 250 гр.
2. Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 гр.
3. Мука - 2-2,5 стакана (300 гр.)
4. Сода - 1/4 ч. л.
5. Лимонный сок или уксус (погасить соду) - 1/2 ч. л.
6. Ванильный сахар - 10 гр.
7. Сахар - 50-100 гр.

👩🏻‍🍳Приготовление:

• В размягченное масло добавляем творог, ванильный сахар и соду, гашенную лимонным соком или уксусом (можно 1 ч. л. разрыхлителя), перемешиваем.
• Добавляем просеянную муку и быстро замешиваем тесто. Долго тесто не нужно вымешивать, иначе печенье будет жёстким.
• Раскатываем тесто скалкой в пласт, толщиной примерно 0,6 см.
• С помощью стакана вырезаем кружочки.
• Складываем каждый круг вдвое, потом опять вдвое. (Можно предварительно обмокнуть кружок теста в сахар одной стороной.
• Сверху печенье тоже обмакиваем в сахар. Выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой.
• Можно вилкой сделать рисунок по краю теста или надрезать заготовки, чтобы получились "гусиные лапки".
• Я просто накладывала две заготовки одна на одну, сверху вилкой по четырем углам делала нажимы.
• Со второй порции просто вырезала прямоугольники, толщиной 6 мм., смазала сверху яйцом, затем сверху обмокнула в сахар с корицей. 
• Отправляем творожное печенье в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 20 минут, до золотистого цвета. 

Печенье готово: мягкое, ароматное, нежное. Приятного аппетита!☺️