Каждый август Швеция превращается в страну раков: по всей стране проходят яркие и шумные застолья под названием kräftskiva — раковая вечеринка. Это не просто ужин, а настоящий культурный ритуал и прощание с коротким северным летом.
Гости собираются в садах, на верандах или дачах, украшая пространство бумажными фонариками и весёлыми гирляндами. На столе — варёные раки, щедро приправленные венчиком укропа (krondill), твёрдый сыр Västerbotten, свежий хлеб, пироги и, конечно же, шнапс.
Важная часть праздника — традиционные песни для шнапса (snapsvisor), которые поют хором перед каждым тостом. Вечер проходит весело и неформально: все надевают бумажные колпаки и фартуки с изображением раков, много смеются и наслаждаются вкусом лета.
Kräftskiva — это уникальное сочетание гастрономии, фольклора и дружеского веселья. Если вы оказались в Швеции в августе — не упустите шанс побывать на этом колоритном празднике.