Робот помог найти идеальный нож [ВИДЕО]

Робот помог найти идеальный нож [ВИДЕО]

Инженер и кулинарный энтузиаст Скотт Хаймендингер отчитался о необычном научном эксперименте. Он прикрепил 21 поварской нож к роботизированной руке и провёл серию точных испытаний, чтобы выяснить, какой из них лучше всего справляется с нарезкой продуктов.

Робот помог найти идеальный нож [ВИДЕО]

Эксперимент получил название Quantified Knife Project и включал 525 разрезов по пяти видам продуктов: от томатов до сладких булочек. В итоге было собрано более 100 000 ключевых данных для оценки. Тестирование проводилось с помощью роботизированной руки uFactory xArm 6, которую Хаймендингер ласково прозвал Dr. J. Robot Choppenheimer.

Робот повторял заранее записанные движения, фиксируя силу давления на продукты с помощью весов и графиков. Чтобы исключить человеческий фактор, каждый нож использовался «из коробки», без предварительной заточки.

Лучшие результаты показали Shun Classic Hollow Edge, Moritaka Hamono и Tojiro Professional. Большинство остальных ножей заняли «разрозненные» позиции, демонстрируя отличные результаты при работе с одним видом продуктов и слабые — с другим. Например, нож, хорошо справляющийся с томатами, мог оказаться неудобным при нарезке картофеля.