Всем привет, друзья!
Лето - это маленькая жизнь. Овощи, фрукты, солнце (если повезёт 🙂), речка, прогулки, встречи с друзьями. Согласитесь, с друзьями классно встречаться за шампурчиком шашлыка 😉.
Многие худеющие демонизируют шашлык - он жирный, калорийный и прочие ужасы.
Сегодня хочу поделиться рецептами шашлыка/стейков, от которых не будет вреда фигуре (если есть его не вёдрами, конечно).
Шашлык из свиной вырезки
Очень люблю свиную вырезку - это диетическое мясо, очень нежное и мягкое, его практически не нужно ни вымачивать, ни отбивать, готовится оно очень быстро любым способом, а уж при хорошем жаре на мангале, так вообще 4-5 минут максимум.
Но прежде, чем жарить, мяско надо подготовить.
1 кг свиного филе очищаем от плёнок и жира, если они есть, солим, перчим, добавляем приправу для шашлыка.
Лук 500 грамм (можно и больше, чем больше лука - тем сочнее) режем полукольцами, добавляем 1 ч.л. уксуса и жмякаем руками хорошо, чтобы лук пустил сок. Далее добавляем мясо в луковое месиво и оставляем часа на 2 без холодильника, чтобы промариновалось.
Шашлык жарится очень быстро! Главное не пересушить. Можно по вкусу добавить любимых травы. С базиликом вообще волшебно получается. Проверять готовность ножиком. Если нет крови - сразу снимаем.
Невероятно нежное и мягкое мясо без жира, жил и прочих примесей.
По кбжу вообще суперфуд получается:
Шашлык или стейки из грудки индейки
Куриную грудку я не очень люблю - чуть передержишь, и её невозможно есть,как будто наволочку жуёшь. А грудка индейки почти всегда получается сочная и мягкая.
Да и сама по себе грудка индейки - это кладезь белка и минимум жира. А что еще нужно нам, худеющим?
Мне нравятся стейки из грудки индейки Индилайт или Вернер. Они сразу порезаны на аккуратные стейки. В одной упаковке 3 кусочка идеальной толщины.
Я обычно покупаю на вечер для 4-х человек 2 лоточка таких стейков (1 кг).
Обмазываю их солью, приправой для птицы (на самом деле можно и мёдом с горчицей, и соевым соусом, и брусничным.... вариаций куча) и столовой ложкой лёгкого майонеза. Обычно беру Московский провансаль лёгкий от "Я люблю готовить".
Минимум полчаса нужно выждать, а потом жарить на гриле или мангале по 2-3 минуты с каждой стороны.
Идеальные сочные и нежирные стейки для вашего ужина или праздника.
По кбжу вообще экстаз диетолога:
В одном готовом стейке примерно 130 гр - идеальная порция.
Особенно мне нравится с брусничным соусом 😋.
Когда собираемся ехать на дачу жарить шашлык, всегда беру с собой грудку индейки. И мне есть что поесть, и остальным всем нравится).
Всем вкусных шашлыков этим летом без вреда для фигуры!
А вы любите шашлык? Делитесь своими рецептами в комментариях).
