Скумбрия — это не только доступная и полезная рыба, но и отличный выбор для быстрого и вкусного ужина.
Если вам нужно приготовить что-то лёгкое и сытное, то скумбрия в сметанном соусе с чесноком и специями — идеальный вариант. Мягкое мясо рыбы, нежный соус и яркие специи создают гармоничное сочетание вкусов, которое обязательно понравится всей семье. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет наслаждаться вкусом свежей рыбы с минимальными усилиями. Попробуйте и убедитесь сами, как быстро можно создать настоящий кулинарный шедевр! Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты: Приготовление: Советы:
Скумбрия — это не только доступная и полезная рыба, но и отличный выбор для быстрого и вкусного ужина.
Если вам нужно приготовить что-то лёгкое и сытное, то скумбрия в сметанном соусе с чесноком и специями — идеальный вариант. Мягкое мясо рыбы, нежный соус и яркие специи создают гармоничное сочетание вкусов, которое обязательно понравится всей семье. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет наслаждаться вкусом свежей рыбы с минимальными усилиями. Попробуйте и убедитесь сами, как быстро можно создать настоящий кулинарный шедевр!
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- Филе скумбрии — 2 шт. (или по количеству порций)
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сметана — 150-200 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Черный перец — 1/2 ч. л.
- Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
Приготовление:
- Подготовка лука:
Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук на среднем огне около 10-15 минут. Лук должен стать мягким, но не зажариться. Во время обжаривания лук выделит влагу, которую нужно выпарить. После этого добавьте немного соли и перца по вкусу. - Подготовка филе скумбрии:
Пока лук жарится, подготовьте филе скумбрии. Можно использовать как свежую рыбу, так и замороженную (размороженную заранее). При необходимости удалите кости и нарежьте рыбу на порционные куски. - Сметанный соус:
В отдельной миске смешайте сметану, соль, сладкую паприку, черный перец, кориандр и измельчённый чеснок. Все хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. - Сборка блюда:
Выложите обжаренный лук на дно жаропрочной формы или противня. Сверху аккуратно разместите филе скумбрии.
Намажьте рыбу приготовленным сметанным соусом, распределяя его равномерно по поверхности филе. - Запекание:
Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень в духовку и запекайте скумбрию с луком и сметанным соусом около 40 минут, до золотистой корочки. - Подача:
После запекания достаньте противень из духовки и дайте блюду немного остыть. Подавайте горячим с гарниром из отварного картофеля, риса или свежих овощей.
Советы:
- Если вы хотите добавить более насыщенный вкус, используйте немного лимонного сока или добавьте зелень (петрушку, укроп) в сметанный соус.
- Вместо скумбрии можно использовать другую рыбу, такую как треска или сёмга. Время запекания будет немного отличаться в зависимости от толщины рыбы.
- Количество лука можно уменьшить или увеличить по вкусу, в зависимости от ваших предпочтений.