Ранний урожай крупного порея в июле, июне или даже в мае - оказывается реально!
Для этого всего лишь нужно... посадить его на год раньше)
В общем, в прошлом году при сборе порея осенью решил попробовать оставить несколько некрупных экземпляров в земле. И вот что из этого получилось;
Из 6-7 штук успешно перезимовали 4 (загнулись самые чахлые и тонкие). В конце марта в начале апреля их перьям начал возвращаться зелёный оттенок, затем появились молодые листочки.
В мае уже и ножки выживших окрепли и даже немного визуально прибавили в весе.
В июне ножки ещё незначительно увеличились, а сами растения пустили стрелки.
Все это время я не выкапывал прошлогодний порей, но, с удовольствием срезал зелёные перья - они отлично подходят для приготовления мясных бульонов и заготовки шашлыков.
Сюрприз меня ждал сегодня. Порей напрочь отказывался вылазить из земли, пришлось воспользоваться лопатой. Его подземная часть оказалась существенно толще видимой части ножки, что для порея не характерно.
Любопытнй итог. Получается, в случае избытка урожая порея осенью вполне можно его консервировать на зиму в земле. А если наоборот, лук за весь сезон не успел набрать желаемую массу - можно его оставить дозревать на следующий год.
