Ну и дела творятся! Вчера радовалась урожаю, а сегодня паникую: ЧТО ДЕЛАТЬ С АБРИКОСАМИ КОГДА ИХ МНОГО?!! У меня их прям ВЕДРА! И они портятся прямо на глазах... (знакомо?)
Каждый год одно и то же! Сначала ждешь-не дождешься, когда созреют. Потом БАМ — и завалило так, что не знаешь куда девать. А эти нежные создания хранятся от силы дня три...
МОЯ ИСТОРИЯ АБРИКОСОВОГО БЕЗУМИЯ 💥
В прошлом году у меня было ТРИ дерева. Думала: "Ну что может быть?" ХА! Когда собрала 15 ВЕДЕР абрикосов, чуть с ума не сошла!
Первые два дня ели их просто так (уже тошнило). Потом начали раздавать соседям — но и у них свои деревья оказались! Варенье варили до упада, джемы крутили... В итоге половина испортилась :(
НО В ЭТОМ ГОДУ Я ГОТОВА! И тебя научу!
8 ПРОВЕРЕННЫХ СПОСОБОВ ПЕРЕРАБОТКИ АБРИКОСОВ 🔥
1. БЫСТРАЯ ЗАМОРОЗКА — СПАСЕНИЕ № 1!
Это МОЙ ФАВОРИТ! Заморозка абрикосов в домашних условиях — самый простой способ сохранить урожай.
Что делаем:
- Режем пополам, косточки вон
- На противень в один слой
- В морозилку на 2 часа
- Потом в пакеты — и готово!
Зимой достаешь и делаешь что душе угодно: пироги, компоты, смузи...
2. ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА (МОЙ СЕКРЕТ!)
Рецепты из абрикосов быстрые — это про него! За 5 минут варки сохраняются ВСЕ витамины!
Пропорции на 1 кг абрикосов:
- Сахар — 500-700г (по вкусу)
- Вода — полстакана на дно
Готовим:
- Абрикосы половинками засыпаем сахаром НА НОЧЬ
- Утром ставим на огонь
- После закипания — РОВНО 5 МИНУТ!
- В банки и готово!
(я знаю, звучит просто, но РАБОТАЕТ!)
3. ДОМАШНЯЯ КУРАГА — МЕГА ПОЛЕЗНО!
Если есть дегидратор — ВООБЩЕ КРАСОТА! Нет? Духовка в помощь!
В духовке:
- Половинки абрикосов на противень
- 60 градусов, дверца приоткрыта
- 6-8 часов (не спешим!)
Способы сохранить абрикосы в виде кураги — это на годы вперед!
4. ПЮРЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (И НЕ ТОЛЬКО)
Блендер, сахар по вкусу, в контейнеры — и в морозилку! Зимой размораживаешь и кормишь семью натуральным десертом.
Лайфхак: делай порционно в формочках для льда — удобно размораживать!
5. КОМПОТ-КОНЦЕНТРАТ
Заготовки из абрикосов на зиму — это же классика!
На 3-литровую банку:
- Абрикосы — 1/3 банки
- Сахар — 300г
- Кипяток — доверху
Закатываем и радуемся всю зиму!
6. СОУС К МЯСУ (ДА-ДА, РЕАЛЬНО ВКУСНО!)
Абрикосы + лук + чеснок + специи = БОМБА к шашлыку!
7. ПРОДАЖА — ПОЧЕМУ НЕ ЗАРАБОТАТЬ?
Честно? В интернете или на рынке большой урожай абрикосов можно выгодно продать. Проверила — работает!
8. РАЗДАВАЙ НАПРАВО И НАЛЕВО!
Соседи, родственники, коллеги — все ОБОЖАЮТ свежие абрикосы! Делай красивые корзинки и дари :)
МОИ СЕКРЕТНЫЕ ЛАЙФХАКИ 💡
Хранение: В холодильнике при +2...+4°C живут неделю! В погребе — еще дольше!
Сортировка: Спелые — сразу в переработку, зеленоватые — пусть дозреют.
Косточки: НЕ ВЫБРАСЫВАЙ! Из них делают ликеры и настойки!
АВАРИЙНЫЙ ПЛАН НА 2 ДНЯ ⚡
Если времени СОВСЕМ нет:
День 1:
- Половину заморозь
- Четверть — варенье-пятиминутка
День 2:
- Остальное в компоты
- Что не влезло — раздай!
ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ УСПЕХА
Переработка абрикосов в домашних условиях — это не каторга, а ТВОРЧЕСТВО! Не пытайся сделать все идеально. Главное — НЕ ДАТЬ ПРОПАСТЬ урожаю!
И помни: лучше сделать просто, чем вообще ничего не делать!
Как же я раньше мучалась с этими абрикосами! А теперь каждый сезон встречаю во всеоружии :)
А ты как справляешься с абрикосовым изобилием? Пиши в комментах — поделимся опытом!