Я эксперт в кухне и культуре Северного Кавказа, консультант.
Сотрудничаю с ресторанами из Michelin Guide и ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН).
Мои обзоры публикуют ТАСС, Aviasales.
Я разрабатываю концепции, меню и мероприятия — любого масштаба и под ваш запрос.
От международных фестивалей до камерной свадьбы.
Говорю с вами и вашими гостями на трёх языках: русском, английском и турецком.
Вам ко мне, если:
– ваш проект про Кавказ (в любой точке мира)
– турецкий проект в России
– российская\советская кухня за рубежом
Чем могу почомь?
По запросу: разбор меню и концепции, рекомендации по позиционированию, продвижению, ответы на заранее присланные вопросы.
+До встречи вы заполняете короткий опросник — чтобы консультация была эффективной и адресной.
После консультации вы получите документ с ключевыми рекомендациями.
📋 Разработка и внедрение меню
Основное, сезонное или банкетное меню. С тех. картами (ТТК), подачей и культурным контекстом
🧠 Разработка концепции и медиаплана проекта
Помогу выстроить идею, культурные контексты, визуал, тексты и таймлайн
👨🍳 Обучение команды (шеф, зал, подача)
Мастер-классы, тренинги (очно или онлайн)
🔍 Тайный гастрокритик (аудит заведения)
Визит под видом гостя + объективный разбор кухни, сервиса и атмосферы + рекомендации по улучшению
🎉 Дегустации, мастер-классы, гастро-мероприятия (от идеи до подачи гостям)
🚀 Работа над проектом под ключ — обсуждается индивидуально
Полное сопровождение: концепция, меню, команда, атмосфера, визуал
📌 Дополнительные условия:
🗣 Проекты на английском — +20 %, на турецком — +30 % (если вся работа идёт на этих языках — переписка, встречи, обучение, документация)
❓А что по скидкам? Да, если:
– мы друзья или вы постоянный клиент 🙂
– у вас благотворительный, волонтёрский или образовательный проект 💬
– у проекта уникальная концепция, которая даст рост и мне, как эксперту ✨
Если вы хотите работать именно со мной — напишите.
Обсудим формат, ценность и найдём решение под ваш запрос.
📍 Работаю по всему миру, онлайн и офлайн.
