Многие слышали о том, что здоровое питание невозможно без яиц, орехов, бобовых. Эти продукты полезны по разным причинам, и одна из них — оптимальное содержание лецитина. Это важное структурное и метаболическое вещество, необходимое для здоровья мозга, печени, сосудов, ЦНС, кожи.
Что такое лецитин?
Под лецитином специалисты подразумевают группу жироподобных соединений, состоящих примерно на 70% из фосфолипидов и оставшиеся примерно 30% - это триглицериды (жировые молекулы). При расщеплении соединения в организме образуются глицерин, высшие жирные кислоты и витамин В4 (он же – холин).
Тело человека практически не способно производить фосфолипидные соединения, поэтому его нужно регулярно получать в достаточном количестве с продуктами питания.
Это важно потому, что он относится к жизненно важным метаболитам, которые регулируют обменные процессы в организме. Недостаток этого соединения может привести к проблемам с печенью и другими органами.
Для чего организму нужен лецитин?
В организме человека фосфолипиды, включая лецитин, в большом количестве содержатся в тканях, где активно идут процессы обмена веществ и рост клеток — в печени, мышцах (особенно в сердечной — миокарде), нервной ткани и клетках головного, костного мозга.
Дефицит лецитина и его симптомы
Польза этого вещества для организма велика. При его недостатке:
- Ухудшается питание и активность клеток нервной системы, в том числе мозга.
- Нарушается работа печени, снижаются её защитные и восстановительные функции, повышается вероятность проблем с жёлчным пузырём.
- Хуже усваиваются жирорастворимые витамины А, D, Е, К, а также витамины группы В.
- Нарушается процесс образования особого вещества, которое не даёт «слипаться» лёгким, поддерживает их проходимость для воздуха.
Если по какой-то причине поступление фосфолипидов и других компонентов лецитина ограничено, то нарушается процесс переваривания пищи, снижается защита от инфекций, замедляются рост и регенерация клеток печени, мозга. Возможны нарушения свёртывания крови, всасывание и транспортировки жиров, холестерина. Также дефицит лецитина влияет на состояние кожи и волос.
Нехватка лецитина может возникнуть из-за малого содержания его в еде: на фоне диеты, значительных физических нагрузок, из-за особенностей обменных процессов, возраста, проживания в неблагоприятном климате. Другой причиной могут стать состояния, из-за которых фосфолипиды не могут нормально усваиваться и оказывать нужное действие.
Как узнать о возможной нехватке лецитина?
Обычно нехватка фосфолипидов проявляется не сразу, необходимо некоторое время, чтобы в организме нарушились обменные процессы. На это может уйти несколько месяцев. Если в пище мало содержащих фосфолипиды продуктов, то могут появиться такие симптомы, как:
· повышение уровня холестерина по анализам;
· ухудшение памяти, снижение внимания, затруднения в усвоении нового;
· частые головные боли;
· плохое усвоение жирной пищи;
· частые нервные срывы, повышенная раздражительность, постоянная усталость даже после сна;
· трудности с засыпанием;
· беспокойный сон;
· ухудшение состояния кожи, волос, ногтей.
Чтобы узнать, есть ли у конкретного человека факторы риска фосфолипидной недостаточности, нужна консультация специалиста. Иногда нужно будет пройти обследование, сдать анализы. По их результатам специалист даст индивидуальный совет по дозировке, частоте приёма, поможет выбрать оптимальный препарат, чтобы лецитин приносил пользу, полностью усваивался и не навредил организму.
Что поможет предотвратить дефицит фосфолипидов?
Суточная норма для данного вещества не определена. Важно, чтобы продукты, богатые фосфолипидами, были в рационе регулярно и в достаточном количестве. Поэтому чтобы снизить вероятность развития дефицита лецитина, рекомендуется составлять рацион питания с учётом его содержания в продуктах.
В каких продуктах содержится лецитин?
Продукты, в которых содержатся фосфолипиды, есть в рационе большинства людей. Достаточно лецитина содержат яичные желтки, икра рыб, растительные масла, говяжья печень, крупы и бобовые, овощи, молоко, хлеб.
Биодобавки с лецитином
Средств с фосфолипидами немало. Среди них есть препараты, зарегистрированные как лекарственные, есть также группа биологически активных добавок (БАДов). Для назначения и использования того или иного средства есть свои показания, противопоказания, рекомендации в зависимости от потребности конкретного человека. Посоветовать их может только специалист. Возможно, он порекомендует БАДы как средство профилактики или восполнения дефицита лецитина, обозначит дозу, частоту, длительность приёма.
Противопоказания
Добавки с фосфолипидами относительно безопасны, но возможна индивидуальная непереносимость. Чаще она бывает у соевого лецитина, подсолнечный более безопасен. Возможны неприятные ощущения со стороны пищеварения, если передозировать добавки. Поэтому нужно строго следовать инструкции и посоветоваться со специалистом.
Стоит избегать приема добавок с этим соединением во время беременности и лактации (если это не рекомендовал специалист). Также стоит отказаться от употребления алкоголя на протяжении всего приема добавок.