Практически под каждым постом с уловом из Москва-реки, будь то видео или фото, можно встретить одни и те же комментарии: «Опять рыба в черных точках!», «Это мутация!», «Наверное, в мазуте плавала!» Особенно часто это касается окуня, судака и других хищников, хотя в последнее время черные точки все чаще наблюдаются даже у плотвы и другой мирной рыбы.
Что же это такое на самом деле?
На первый взгляд может показаться, что рыба покрыта сажей или мазутом - особенно если рассматривать ее после поимки, когда чешуя подсыхает на воздухе. Однако эти черные точки имеют строгое локализованное расположение и совершенно не смываются водой или при чистке. Более того, при внимательном рассмотрении становится ясно: каждая такая точка - это не просто пигмент на коже, а признак присутствия определенного паразита.
Это явление называется постодиплостомоз, и связано оно с биологическим циклом гельминтов (паразитических червей). Каждое черный пятнышко - это место внедрения личинки паразита под кожу рыбы. Находясь в тканях, она окружена соединительнотканной капсулой, а в процессе взаимодействия с иммунной системой рыбы формируется темный пигмент - гемомеланин. Это вещество появляется как результат разрушения клеток крови и кожных пигментных клеток. Таким образом, черные точки - это своего рода защитная реакция организма на вторжение.
Как происходит заражение?
Чтобы понять, как именно происходит заражение, нужно рассмотреть весь жизненный цикл паразита. Основным (окончательным) хозяином этого гельминта является птица. Именно в ее организме паразит достигает взрослой стадии и откладывает яйца, которые вместе с пометом попадают в воду. Там их подбирает первый промежуточный хозяин - моллюск. Внутри моллюска из яйца развивается следующая стадия личинки - церкарий, который впоследствии покидает моллюска и активно ищет второго промежуточного хозяина - рыбу.
Церкарий внедряется под кожу или в мышцы рыбы, где и формируется та самая капсула с черным пигментом. На этом этапе паразит может находиться довольно долго - до тех пор, пока зараженную рыбу не съест птица. В организме птицы цикл завершается, и паразит вновь становится половозрелым червем, способным к размножению.
Паразитологи давно изучили постодиплостомоз, и известно, что он широко распространен в водоемах с подходящими условиями для развития моллюсков. Прежде всего - это застойные или слаботекущие участки, где есть илистое дно, теплая вода и органическое загрязнение. Все это - благоприятная среда для развития моллюсков-переносчиков и, соответственно, паразита. Поэтому постодиплостомоз - это не мутация, не воздействие нефтепродуктов и не результат радиационного заражения, как иногда ошибочно полагают. Это естественный биологический процесс, связанный с паразитарной цепочкой «цапля - моллюск - рыба».
Распространение в Москва-реке и других реках
В Москва-реке зараженная рыба чаще всего встречается в центральной части города, особенно в районе от впадения Канала имени Москвы до Курьяновского водосброса. Именно здесь наблюдаются условия, способствующие активному распространению паразита: умеренное течение, высокая концентрация моллюсков, а также птицы, постоянно плавающие и гнездящиеся вдоль берега. В самом Канале им. Москвы ситуация схожая - рыба там также поражена постодиплостомозом.
Однако ниже по течению, начиная с районов Братеево и Марьино, ситуация значительно улучшается. Здесь рыба с черными точками практически не встречается. Причина - очистные сооружения в Курьяново, сбрасывающие в реку воду с остаточными дозами химикатов, губительных для моллюсков и паразитов. Плюс ко всему, в этой части реки более сильное течение, что также мешает распространению церкариев и их внедрению в рыбу.
По району распространения, логически понятно, что пришел паразит к нам из Волги. Что подтверждает присутствие паразита в Канале Им. Москвы и в самой Волге. От Дубны и вплоть до Самарской области - также встречаются рыбы, пораженные этим паразитом. И вновь основные очаги совпадают с участками реки с замедленным течением, так как Волга сегодня это по сути каскад водохранилищ, и высоким уровнем антропогенного воздействия. А вот ниже по течению - в Волгоградской области, где Волга становится стремительной и обильно насыщенной кислородом, распространение постодиплостомоза снижается до нуля. Скорее всего, это связано с невозможностью выживания моллюсков в таких условиях и, как следствие, разрыв паразитарного цикла.
Можно ли есть такую рыбу?
Многие рыболовы задаются вопросом: можно ли есть такую рыбу? Несмотря на внешний непривлекательный вид, рыба, зараженная постодиплостомозом, не опасна для человека. Личинки паразита не способны развиваться в организме теплокровных млекопитающих, включая людей. При термической обработке (варке, жарке, копчении) они полностью погибают. Однако, если вы планируете использовать рыбу в сыром или слабопросоленном виде, рекомендуется быть осторожным и подвергать продукт более серьезной термической обработке.
Также стоит отметить, что наличие черных точек не влияет на вкусовые качества рыбы, если только заражение не носит массовый характер и не вызывает истощение организма. В редких случаях, при сильной инвазии, рыба может быть вялой, малоподвижной, с ослабленным иммунитетом и замедленным ростом. Но такие экземпляры обычно редко попадаются на крючок.
Однако, рыбу из Москва-реки точно не рекомендуется потреблять в пищу, даже при условии, что паразит не опасен для человека. Помимо этого, в ней содержатся множество различных нежелательных химических элементов, включая, например, ртуть. Это доказано пробами, как воды, так и непосредственно изучением отдельных экземпляров выловленных рыб в лабораториях.
Заключение
Черные точки на рыбе - это не мутация, не результат загрязнения нефтью и не химическое поражение. Это следствие природного паразитарного заболевания - постодиплостомоза, возникающего при участии птиц, моллюсков и рыбы. Основной фактор распространения - условия среды, такие как загрязнение, слабое течение и наличие промежуточных хозяев паразита.
Пока остаются подходящие для жизни моллюсков участки, и пока по берегам живут утки и другие водоплавающие птицы, заболевание будет существовать и распространяться. Однако в местах, где проточные условия лучше и вода чище - рыба остается здоровой.
Поэтому если вы поймали рыбу с черными точками - не паникуйте. Просто знайте, что это результат одного из множества естественных процессов в водной экосистеме.