Это лучший рецепт из рыбы и овощей. Очень быстро и очень сочно! Любая нежирная рыба, приготовленная таким способом, получается невероятно сочная и вкусная. Подходит минтай, камбала, треска, хек и т. д. Замечательный вкус и сочность рыбе дают овощи, подготовленные определенным быстрым способом.
Порции 5
Время подготовки 15 минут Время приготовления 25 минут
Ингредиенты
- 950 г рыбы (минтай)
- 4 помидора (250 г)
- 1 репчатый лук (100 г)
- 1/2 шт. сладкого перца (150 г)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Для приготовления подходит любая нежирная рыба. У меня минтай (4 шт.). Рыбу предварительно размораживаем, очищаем, каждую тушку разрезаем пополам. Со всех сторон солим, перчим и отправляем в горячее масло на сковороду.
2. Быстро обжариваем на сильном огне с 2 сторон до образования румяной корочки. Если по каким-то причинам нельзя жареное, то этот этап пропускаете.
3. В чашу блендера отправляем нарезанные помидоры, сладкий перец и чеснок.
4. Добавляем нарезанный лук, соль и молотый перец. Из овощей еще отлично подойдут кабачок, морковь, сельдерей. И специи тоже могут быть любыми по вкусу.
5. Все измельчаем и получаем очень ароматный овощной соус. Он пока не яркого цвета.
6. Заливаем обжаренную рыбу соусом, закрываем крышкой и готовим на слабом огне 20 минут.
7. Овощной соус становится густым и ярким. Он пропитывает рыбу и она получается очень сочная с прекрасным вкусом. Минтай нежный и очень ароматный. Подаем с любимым гарниром. Это очень сочно и вкусно!
Приятного аппетита!!!