Предпочтение стоит отдавать мороженому, которое имеет натуральный состав без большого количества искусственных добавок и сахара, посоветовала в беседе с RT врач-эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Вероника Неудахина.
«Идеально, если мороженое содержит минимальное количество ингредиентов: молоко, сливки, натуральные подсластители, например мёд, а также вкусовые добавки — допустим, ваниль, шоколад, ягоды, варенье или фруктовый сок», — рассказала врач.
По её словам, среди нежелательных ингредиентов — гидрогенизированные жиры, например маргарин и пальмовое масло, поскольку они вредны для работы сердечно-сосудистой системы.
«Искусственные ароматизаторы и красители могут провоцировать аллергию. Например, ароматизатор гидролизованный соевый белок изготавливается из сои, и люди с аллергией на неё могут испытывать неприятные симптомы после употребления мороженого с этим веществом. Если же говорить про стабилизаторы и эмульгаторы в больших количествах, то их влияние на организм ещё до конца не изучено», — предупредила специалист.
Она добавила, что среди возможных редких проявлений — развитие аллергической реакции, раздражение слизистых желудочно-кишечного тракта, которое сопровождается дискомфортом в животе.
«Рекомендуемая порция мороженого для здорового взрослого человека в сутки составляет 100—150 г. Важно помнить, что мороженое — это удовольствие, которое можно позволять себе в умеренных количествах. Если выбирать качественный продукт и соблюдать меру, оно может стать частью сбалансированного рациона», — уточнила врач.
Она посоветовала ограничить употребление мороженого на основе молока пациентам с лактозной непереносимостью, поскольку это может вызвать вздутие и дискомфорт в животе, диарею.
«Альтернативой для этой группы пациентов может стать мороженое, например, на основе кокосового, соевого или миндального молока, а также сорбет, фруктовый лёд. С осторожностью включать в своё меню этот прохладный десерт следует и пациентам с сахарным диабетом: употребление продукта с высоким содержанием сахара может быстро повысить уровень глюкозы в крови и ухудшить общее состояние организма. Людям с таким хроническим заболеванием следует выбирать варианты без сахара или с подсластителями, одобренными лечащим врачом», — предупредила собеседница RT.
Также, по её мнению, стоит ограничить употребление мороженого людям с избыточной массой тела или ожирением из-за высокой калорийности этого продукта.
Ранее диетолог Елена Соломатина в беседе с RT объяснила, как выбрать полезное мороженое.