Слушайте, сладкоежки-бунтари! Если ваши выходные начинаются без реки растопленного шоколада — вы делаете это неправильно. Сегодня взорвем рутину панкейками, где шоколад — не гость, а полноправный диктатор вкуса!
Научный факт. Утро с шоколадными панкейками сокращает нытье домочадцев на 93%.
По статистике моего кота, ждущего капли сиропа.
Ингредиенты (на 8 панкейков):
Тесто-база:
Мука 180 г (просеять + 2 ст.л. какао-порошка),
Разрыхлитель 2 ч.л. (секрет пушистости!),
Соль щепотка (чтобы шоколад «зазвучал»),
Яйца 2 шт. (разделить на белки/желтки!),
Молоко 250 мл (комнатной t°!),
Сахар 70 г (если любите слаще — 100 г),
Растопленное сливочное масло 50 г,
Ванильный экстракт 1 ч.л. (душа десерта!).
Для увеличения шоколадных ударов:
Темный шоколад 100 г рубим ножом или берем галетами (не чипсы! Крупные куски = лавовые потоки!),
Какао-нутелла для подачи (или домашний ганаш 100 г шоколада + 50 мл сливок).
В миске смешай все сухие ингредиенты, муку + какао + разрыхлитель + соль.
В другой емкости жидкие, кроме белка. Желтки + молоко + масло + ваниль. Сюда же добавь сахар. Взбей до гладкости.
Взбей белки в крутую пену, споминай тест из прошлых рецептов, переверни миску, не течёт? Тогда готово!
Аккуратно смешай мокрые ингредиенты с сухими. Добавь ⅔ рубленого шоколада (по желанию). Введи белки аккуратно, лопаткой перемешивая снизу вверх! (Не взбивай — иначе будут резиновыми!).
Разогрей антипригарную сковороду на среднем огне. Смажь маслом (кисточкой!). Выкладывай тесто половником. Посыпь сверху оставшимся шоколадом (по желанию) Жарь 2-3 мин до пузырей, переверни, жарь еще 1-2 мин.
Подача:
Стопка из 3-4 панкейков!
Пролей между слоями теплую нутеллу/ганаш.
Вершина. Шарик мороженого (заварной крем) + ягоды + орехи + мята.
Финал. Полей всё растопленным шоколадом!
#шоколадныепанкейки #двойнойшоколад #завтракгода #панкейки #шоколадныйрай #быстрыйзавтрак #десертназавтрак #рецептдлясладкоежек #идеизавтрака #вкусноипросто #кулинарныйдзен #идемкмиллиону #шоколадныйзакон
P.S. Для ЗОЖ-мятежников:
Замените муку на миндальную + какао-порошок,
Сахар замените на эритрит,
Ганаш сделайте из авокадо + какао + мёд*.
Но помните: халва не станет мёдом