Нежные фрикадельки из куриного фарша с добавлением кабачка и укропа, томленные в легком соусе на основе йогурта. Получается сочно, ароматно и сбалансированно — без тяжелых ингредиентов. куриный фарш - 500г
кабачки - 1шт.
яйца куриные - 1шт.
мука или панировочные сухари - 2ст. л.
укроп - 3веточка
соль - 1по вкусу
Для соуса
йогурт натуральный - 200мл
чеснок - 1зубчик
лимонный сок - 1ч. л.
укроп - 3веточка
соль - 1по вкусу
перец черный молотый - 1по вкусу Натрите кабачок на мелкой терке, слегка посолите и дайте постоять 5 минут. Хорошо отожмите жидкость, чтобы фрикадельки не были водянистыми. В глубокой миске соедините куриный фарш, яйцо, кабачок, укроп, соль и перец. При необходимости добавьте 1–2 ложки муки или сухарей для плотности. Хорошо вымесите фарш и сформируйте небольшие фрикадельки. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте фрикадельки до легкой корочки со всех сторон (около 5–7 минут). Смешайте все ингредиенты для соуса, залейте им фрикадельки. Накройте крыш