Человек часто предполагает какие-то вещи, которые кажутся ему понятными и логичными, но при это он зачастую не имеет фактического подтверждения своих теорий, что может сыграть с ним злую шутку. Так, долгое время историками считалось, что распространения христианства в Европе стало главной причиной отказа от практики регулярно употреблять конину в пищу.
Хотя ни в Новом, ни в Ветхом Завете запрет на поедание непарнокопытных нигде не упоминается, средневековые авторы нередко описывали прием конины в пищу как «варварскую привычку», от которой все цивилизованное общество уже давно поспешило избавиться.
Поскольку в то время составителями различных текстов чаще всего являлись монахи, то историки в какой-то момент посчитали логичным, что отказ от повсеместных кулинарных изысков с использованием мяса лошадей стал результатом благотворного влияние церкви на жизнь простых людей. При этом никого не насторожил тот факт, что многие подобные тексты описывают события, которые произошли за сотни лет до появления первых письменных свидетельств о них, а потому всевозможные летописи изобилуют предположениями и неточностями.
Однако исследователи из Стокгольмского университета решили проверить это предположение и неожиданно для себя пришли к выводу, что лошади были частью повседневного рациона среднестатистического европейца еще долгое время после принятия христианства.
Так, раскопки свыше 200 средневековых поселений на территории современной Венгрии показали, что раздробленные лошадиные кости составляли одну треть от всех костей животных, найденных на месте средневековых свалок бытовых отходов. Профессор Ласло Бартошевич, возглавляющий группу исследователей, уверен в том, что подобное соотношение не может быть результатом массового забоя животных, спровоцированного каким-то катаклизмом, что означает, что конина была часть привычного рациона в Европе на протяжении сотен лет.
Издание Science News Today приводит слова исследователя, который напоминает, что татаро-монгольское нашествие привело к уничтожению 40-50 процентов всего населения, проживавшего на территории современной Венгрии. Для азиатских завоевателей лошади были ценным военным трофеем, что привело к радикальному снижению популяции непарнокопытных и росту их ценности, после чего употребление конины в пищу потеряло экономический смысл.
А следом за этим изменились и культурные нормы, которые средневековые авторы затем и поспешили зафиксировать в своих текстах. Другое дело, что причины этого культурного сдвига были доподлинно им неизвестны, а потому отказ от конины они списали на плодотворное влияние церкви.