Он яркий, как ягода, и освежающий, как июльская прохлада. Без варки, без газировки, без магазинной химии — только настоящая чёрная смородина, немного лимона, капля мёда или сахара и холодная вода. Такой лимонад — это не просто напиток. Это визуальное удовольствие, летняя традиция и забота о себе в каждом глотке.
Сейчас в тренде цветные натуральные напитки. Их разливают в баночки, украшают мятой, льдом, апельсином, выставляют на балконы и в сторис. И наш лимонад — прямо в этом духе. Только ещё и с пользой. Ведь чёрная смородина — это витаминная бомба, которая не нуждается в термообработке, чтобы быть вкусной.
У нас такой лимонад всегда летом в кувшине: для гостей, для себя, для перекуса на веранде или пикника в парке. Попробуйте приготовить — он вас удивит.
Рецепт
Ингредиенты (на 1 большой кувшин):
• Чёрная смородина (свежая или замороженная) — 200 г
• Вода (холодная или с газом) — 1 л
• Лимон — ½ шт. (сок + немного цедры)
• Мёд или сахар — по вкусу (1–2 ст. л.)
• Листья мяты — по желанию
• Лёд — для подачи
Можно добавить немного апельсина, лайма, базилика или имбиря — если хочется усилить вкус.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Подготовим ягоды
Если используете замороженную смородину — дайте ей немного оттаять. Свежую просто промойте и переберите. Перемелите в блендере или разомните толкушкой — до состояния пюре.
Шаг 2. Процеживаем
Протираем ягодное пюре через мелкое сито — чтобы удалить шкурки и косточки. Получившийся густой сок выливаем в кувшин.
Шаг 3. Добавляем вкус
Вливаем сок половины лимона, добавляем немного цедры. По вкусу — мёд или сахар. Перемешиваем до растворения.
Шаг 4. Разбавляем водой
Добавляем воду — обычную или слегка газированную. Перемешиваем. Пробуем: если нужно — добавляем сладости или лимона. По желанию кладём лёд, мяту, дольки цитрусов.
Шаг 5. Подача
Подаём в прозрачных стаканах, украшенных ягодами или зеленью. Такой напиток — сам по себе украшение стола.
Фишки от нашей семьи:
– Для насыщенного цвета используйте больше ягод, меньше воды. Тогда получится прямо как ягодный сироп, который можно добавлять в воду порционно.
– Сахар лучше растворяется в тёплой воде, но мёд добавляйте только в прохладную.
– Не выбрасывайте ягодную массу после процеживания — из неё получается отличный витаминный чай или основа для смузи.
– Можно сделать “настаиваемую” версию: ягоды разомните и залейте холодной водой на 2 часа — и только потом процеживайте. Напиток получится более мягким.
– Если любите “бабушкин лимонад” — добавьте немного листьев смородины. Запах — сразу на дачу.
Завершение
Летом хочется простого — в еде, в напитках, в делах. И этот лимонад как раз из таких вещей: 10 минут, пара ягод, немного фантазии — и у вас напиток, который хочется пить, смотреть, фотографировать. Он не перегружен сладостью, не нуждается в кипячении, не требует даже плиты. Только вы и смородина.
Готовьте, пробуйте, украшайте — и рассказывайте, с чем у вас вкуснее всего? Мы любим с апельсином и мятой. А вы?
Ставьте «👍» и подписывайтесь на канал!
