Сочные, ароматные и полезные рыбные котлеты — отличный способ накормить всю семью вкусно и без лишних затрат.
Хек отлично подходит для таких котлет: нежный, без сильного запаха, легко обрабатывается.
Подавайте с картофельным пюре, рисом или просто с овощами — получится очень по-домашнему!
📋 Информация о блюде:
🕒 Время приготовления: 40 минут
🍽 Количество порций: 4
🔥 Калорийность: ~140 ккал на 100 г
🧾 Ингредиенты:
- Филе хека — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Хлеб белый — 2 ломтика
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 1 ч. л.
- Перец чёрный — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Панировочные сухари — по желанию
👨🍳 Пошаговая инструкция приготовления:
🐟 Шаг 1. Подготавливаем филе хека
Размораживаем филе, промываем и тщательно удаляем кости, если есть. Нарезаем крупными кусками для удобства измельчения.
🧅 Шаг 2. Готовим основу
Замачиваем хлеб в молоке.
Пропускаем через мясорубку филе, лук, чеснок и размоченный хлеб.
Добавляем яйцо, соль и перец.
Хорошо вымешиваем фарш и даём ему постоять 10–15 минут.
🧤 Шаг 3. Формируем котлеты
Мокрыми руками формируем небольшие котлеты.
По желанию обваливаем в панировке — получится с хрустящей корочкой.
🍳 Шаг 4. Обжариваем
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Обжариваем котлеты на среднем огне до золотистой корочки — по 3–4 минуты с каждой стороны.
🔥 Шаг 5. Доводим до готовности
Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим ещё 5–7 минут, чтобы котлеты дошли до готовности внутри и остались сочными.
🍽 Шаг 6. Подаём
Подавайте горячими — с картофельным пюре, рисом или овощным салатом. Отлично идут со сметаной или домашним соусом.
Приятного аппетита! 😋
💡 Советы:
- Вместо хека можно использовать минтай, треску или любую другую белую рыбу.
- Для ещё большей сочности добавьте немного сливочного масла в фарш.
- Если котлеты разваливаются — добавьте ложку манки или немного муки.
Если понравилось — подписывайтесь на «Пластилиновую кухню» ❤️
Завтра — новый пластилиновый рецепт 🎨🍴