Привет, друзья! Ягодный сезон в самом разгаре! Предлагаю приготовить желе из малины на зиму. Желе из малины отлично подходит к блинчикам, оладьям, творожным запеканкам, а можно просто намазать на булочку.
⭐ Приготовление:
У меня малина домашняя, из нашего сада, чистая. Поэтому я её не мою, а только уберу листья и веточки, которые попали при сборке. Если вы покупаете ягоды на рынке, то советую её аккуратно промыть и хорошо обсушить.
Пересыпать ягоды в глубокую посуду, измельчить погружным блендером. Можно просто воспользоваться толкушкой.
Протереть пюре малины через мелкое сито. Чтобы не осталось косточек, можно протереть 2 раза. Оставшийся жмых не выкидывайте, из него можно сварить вкусный кисель.
Из 700г малины получилось 560г малинового пюре.
В малиновое пюре засыпать сахар. Количество пюре и сахара обычно берется в соотношении 1:1. Если малина слишком кислая, количество сахара можно увеличить и наоборот. Я взяла 500г сахара.
Всыпать лимонную кислоту. Лимонная кислота помогает сохранить яркий цвет и усиливает вкус. Всё хорошо перемешать с малиновым пюре.
Поставить на умеренный огонь, воды добавлять не нужно. Довести до кипения. После закипания варить желе 5 минут на небольшом огне. При этом постоянно мешать и удалять пенку.
Готовое желе снять с огня. Разлить желе по сухим стерильным баночкам по плечики.
Плотно закрыть чистыми и сухими крышками. Оставить при комнатной температуре до полного остывания желе. Хранить в холодильнике.
Желе из малины на зиму готово. Из 700г малины получилось 750г малинового желе: 1 баночка 0,5 литра и 1 баночка 0,25л
⭐ Ингредиенты:
- Малина - 700г
- Сахар - 500г
- Кислота лимонная 1/3 ч.л. ~ 2г
Всего доброго и будьте здоровы! 🧡
⭐ Также смотрите:
📌 Заготовка на зиму - МАЛИНА И СМОРОДИНА. Заморозка, В собственном соку и Пятиминутка
🍓 Варенье из малины и полевой клубники. Бесподобное клубнично-малиновое варенье Пятиминутка
📌 Варенье из вишни (черешни) без косточек, без загустителей. Рецепт вишневого варенья
📌 Абрикосовое варенье - густое, вкусное, ароматное
📌 Варенье с целыми половинками слив в прозрачном сиропе
Если вам понравились рецепты – будем рады донату!
Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями! слива