Храните в прохладном темном месте – погребе или кладовке. Такие огурцы с помидорами отлично стоят всю зиму и получаются ароматными, хрустящими и пряными. Рецепт:
Огурцы - 4 кг.
Помидоры - 1200- 1500 г.
Лук - 3 шт.
Перец - 3-6 шт.
Чеснок - 2 головки.
Гвоздика - 3 бутончика.
Перец горошком по вкусу.
Листья хрена, сухой укроп, листья смородины, листья вишни, лавровый лист- количество по желанию.
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 5-6 ст.л.
Уксус 70% - 2 ч.л.
Выход : 3 банки по 3 литра. Приятного аппетита!❤️ Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии. Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших огурчиков на зиму, можно посмотреть здесь⬇️
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка овощей:
- Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 3–4 часа, чтобы были хрустящими.
- Помидоры вымыть, крупные можно наколоть зубочисткой в нескольких местах, чтобы не лопнули.
- Лук нарезать кольцами.
- Перец очистить от семян и нарезать брусочками.
- Чеснок разобрать на зубчики, очистить, можно разрезать пополам.
- Зелень и специи промыть и обсушить.
2. Подготовка банок:
- Банки и крышки простерилизовать.
- На дно каждой банки положить по листу хрена, по 1–2 листа вишни и смородины, зонтик укропа, лавровый лист, перец горошком, по бутончику гвоздики и немного чеснока.
3. Укладка овощей:
- В каждую банку слоями выложить:
огурцы (плотно, вертикально),
помидоры (вкладывайте между огурцами),
кольца лука,
кусочки болгарского перца,
чеснок (оставшуюся часть). - Заполнить банку доверху, но не трамбуя слишком сильно, чтобы овощи не лопнули.
Заливка кипятком :
- Залейте банки кипятком доверху, накройте крышками.
- Оставьте на 20 минут, чтобы овощи прогрелись.
- Затем аккуратно слейте воду с каждой банки .
- Залейте второй раз кипяток в каждую банку и оставьте на 20 минут.
- Через 20 минут снова слейте воду с банок.
Приготовление маринада:
- В каждую банку ( у меня 3 литровые) добавьте:
2 ст.л. соли, 5–6 ст.л. сахара, уксусная кислота 2 ч.л. - Залейте крутой кипяток до самого верха банки и сразу закатайте крышками ( крышки я предварительно стерилизую ).
- Переверните банки вверх дном, укутайте в одеяло или полотенце.
- Оставьте до полного остывания (на 12–24 часа).
Хранение:
Храните в прохладном темном месте – погребе или кладовке. Такие огурцы с помидорами отлично стоят всю зиму и получаются ароматными, хрустящими и пряными.
Рецепт:
Огурцы - 4 кг.
Помидоры - 1200- 1500 г.
Лук - 3 шт.
Перец - 3-6 шт.
Чеснок - 2 головки.
Гвоздика - 3 бутончика.
Перец горошком по вкусу.
Листья хрена, сухой укроп, листья смородины, листья вишни, лавровый лист- количество по желанию.
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 5-6 ст.л.
Уксус 70% - 2 ч.л.
Выход : 3 банки по 3 литра.
Приятного аппетита!❤️
Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.
Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших огурчиков на зиму, можно посмотреть здесь⬇️