Рекордные температуры июля 2025 года стали серьезным испытанием для сельского хозяйства Ростовской области. Агрономы констатируют: жара выше +40 градусов в тени существенно повлияла на урожайность пшеницы. И особенно негативно она сказалась на поздних сортах, которые дозревали под самый пик высоких температур.ЗАТО УБОРКА ПРОШЛА БЫСТРОИз плюсов жаркой и сухой погоды аграрии отмечают только один — уборка прошла быстро без традиционных затяжных дождей в начале страды. Остальное только мешало.— Когда столбик термометра показывает +40 градусов в тени, а на поверхности почвы все +50... +55, растения испытывают колоссальный стресс, — объясняет Александр Лупа, главный агроном хозяйства «Березовское», что в Сальском районе на юге области. — При таких условиях нарушается фотосинтез, усиливается транспирация, то есть испарение воды через листья, стебли и ветки, а главное — страдает репродуктивная функция растений. Цветки становятся стерильными, что приводит к формированию неполноценного зерна или пустоколосице.При этом, как отмечает Александр Лупа, ситуация непростая, но не катастрофическая.СРЕДНЯЯ УРОЖАЙНОСТЬ УПАЛАТяжелее аграриям пришлось пять лет назад, когда урожайность подкосили температурные качели весной. А в пример специалист приводит показатели хозяйства, где традиционно выращивают пшеницу, горох, ячмень и подсолнечник.— Урожайность в этом году составила в среднем 55,6 центнера с гектара против 63 ц/га в прошлом году. Ранние сорта, убранные в конце июня при температурах до +30 ...+33 градуса, показали хорошие результаты — до 74 ц/га. Но поздние, попавшие под июльскую жару +40...+41 градус, дали зерно с пониженной натурой (то есть его приходящаяся на единицу объема масса, которая измеряется граммами на литр) — показатель упал на 40 пунктов.ОСОБЕННО ПОСТРАДАЛ ПОДСОЛНЕЧНИКОсобенно пострадал подсолнечник, который только начинает формировать урожай.— Растения высотой 40-50 сантиметров, вместо положенных 80 и 120 см, листья повядшие. Такой картины я давно не видел. В некоторых хозяйствах уже готовятся к тому, что для уборки придется использовать специальные приспособления для низкорослых растений.Горох тоже не порадовал — в основном, из-за весенней засухи.— Вместо трех-четырех ярусов заложил только полтора, а в стручках было не по пять горошин, а всего по две.И ЖАРА, И ЗАСУХА, И ПЕРЕПАДЫ ТЕМПЕРАТУРОпытные аграрии отмечают, что к жаре 2025 года добавились и другие неблагоприятные факторы: малоснежная зима, резкие перепады температур весной — от +20 градусов днем до нуля ночью, недостаток влаги в критически важные периоды вегетации. Все это сказалось на конечном результате.— В нашей зоне рискованного земледелия мы держим 35% паровых полей — это позволяет сохранять почвенную влагу и получать стабильные урожаи даже в засушливые годы. В текущем сезоне разница в урожайности между паровыми и непаровыми предшественниками составила 30-40%. Также растим разные сорта той же пшеницы — если один даст плохой урожай, то другой окажется лучше.Сейчас главный вопрос — как скажется недобор урожая на рынке зерна.— Логика подсказывает, что при снижении предложения цены должны расти, но в этот механизм не всегда работает предсказуемо, — заключает собеседник.