Дорогие мои, привет!
Вы ведь знаете, как я люблю простые, но гениальные рецепты. Так вот: этот — из разряда «как я раньше жила без этого».
Когда к нам приехали гости из Армении, знакомая за 15 минут приготовила кабачки так, что мы съели всё без остатка. И теперь я готовлю их постоянно — просто, вкусно и с изюминкой.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Лук — половинка
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как готовить:
Кабачок натереть на крупной тёрке, слегка присолить и оставить на 5–7 минут. Потом аккуратно отжать сок.
Лук мелко нарезать и добавить к кабачку.
Вбить яйца, всыпать муку, добавить соль и специи. Хорошо перемешать — получится однородная, густая масса.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывать кабачковую массу, формируя небольшие оладьи.
Жарить с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивать аккуратно — они мягкие, но отлично держат форму.
Из личного опыта:
Отлично идут со сметаной или чесночным соусом.
Если хочется «поострее» — добавляю щепотку красного перца или мелко рубленую зелень.
Можно натереть немного сыра в тесто — получается сытнее и ароматнее.
Полезный совет:
Оладьи лучше жарить на среднем огне — так они прожариваются равномерно и не подгорают. А если планируете подать гостям — выложите на блюдо с листьями салата и украсьте рубленой зеленью. Простое блюдо сразу превращается в закуску уровня ресторана!
Попробуйте обязательно — кабачки в таком виде точно станут вашим новым любимым блюдом!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!