Треснувшие кочаны капусты – распространенная проблема, которая портит урожай и сокращает срок его хранения. Чаще всего растрескивание происходит в конце лета и осенью, но его можно предотвратить, если знать причины и соблюдать простые правила ухода.
5 основных причин, почему трескается капуста
1. Неравномерный полив
Что происходит:
- После засухи капусту обильно поливают → резкий приток воды в кочан → клетки переполняются → кочан лопается.
Как избежать:
✔ Поливайте регулярно, не допуская пересыхания почвы.
✔ В засуху увеличивайте полив постепенно.
✔ Мульчируйте грядки соломой или компостом (удерживает влагу).
2. Переизбыток азота в конце сезона
Почему вредно:
- Азот стимулирует бурный рост, но кочаны не успевают уплотниться.
- Листья становятся рыхлыми, и капуста трескается даже при небольшом переувлажнении.
Решение:
✔ В июле–августе исключите азотные подкормки (навоз, мочевину).
✔ Используйте калийно-фосфорные удобрения (зола, суперфосфат).
3. Поздние сорта не успели созреть до заморозков
Механизм повреждения:
- Низкие температуры делают листья хрупкими.
- При оттаивании кочан деформируется и трескается.
Что делать:
✔ Выбирайте сорта со сроком созревания, подходящим для вашего региона.
✔ При угрозе ранних заморозков убирайте капусту, даже если кочаны не достигли максимального размера.
4. Кочан перезрел
Почему трескается:
- У полностью созревшей капусты рост прекращается, но корни продолжают подавать воду → давление внутри кочана растет → трещины.
Как предотвратить:
✔ Сорта с растянутым сроком созревания (например, «Амагер») убирайте постепенно.
✔ У поздней капусты надрезайте корни лопатой (это замедлит поступление воды).
5. Резкие перепады температуры
Влияние погоды:
- Жара днем + холодные ночи = стресс для растения → нарушение обмена веществ → растрескивание.
Защитные меры:
✔ В открытом грунте притеняйте капусту в жару.
✔ В теплице проветривайте днем и закрывайте на ночь.
Что делать, если капуста уже треснулась?
- Немедленно срежьте треснувшие кочаны – они не хранятся.
- Пустите на переработку: квашение, маринование, приготовление голубцов.
- У остальных кочанов надрежьте корни (если до уборки еще 2–3 недели).
Как выбрать сорта, устойчивые к растрескиванию?
✔ Ранние: «Июньская», «Казачок F1» (созревают до наступления жары).
✔ Среднеспелые: «Слава 1305», «Белорусская 455» (плотные кочаны).
✔ Поздние: «Колобок F1», «Валентина F1» (лежкие, редко трескаются).
Профилактика растрескивания: краткая инструкция
- Поливайте равномерно (особенно в августе–сентябре).
- Не перекармливайте азотом во второй половине лета.
- Своевременно убирайте созревшие кочаны.
- Выбирайте устойчивые сорта.
- Мульчируйте грядки для стабилизации влажности.
Вывод: как сохранить капусту целой?
Главное – ровный полив, сбалансированные подкормки и своевременная уборка. Если соблюдать эти правила, кочаны останутся плотными и не потрескаются!
А ваша капуста трескается? Как вы решаете эту проблему? Делитесь опытом в комментариях!