Корейские рисовые клецки ток поки с сыром

Ток поки — это традиционное корейское уличное блюдо, представляющее собой мягкие, эластичные рисовые клецки с начинкой. В этом рецепте я расскажу, как приготовить их с расплавленным сыром — это невероятно вкусно и очень просто! Идеально для перекуса или легкого обеда.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 стакан клейкого риса (можно использовать специальный клейкий рис для суши)
• 1/2 стакана горячей воды
• 100 г твердого сыра (например, моцарелла или любой плавкий сыр)
• 1 столовая ложка кунжутного масла (по желанию)
• Соевый соус или соус по вкусу для подачи
• Немного крахмала или муки для обваливания (по желанию)

Как приготовить:

1. Приготовление рисовых клецек:

• В миске смешайте клейкий рис и горячую воду. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы рис немного набух.
• Затем вымесите тесто руками до однородной массы. Оно должно стать эластичным и немного липким.

2. Формирование клецек:

• Разделите тесто на небольшие кусочки.
• Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку или сформируйте в виде шарика.
• В центр каждой лепешки положите небольшую кусочек сыра.
• Аккуратно защипните края и сформируйте шарик или лепешку с начинкой внутри.

3. Варка:

• Вскипятите воду в кастрюле.
• Осторожно опустите клецки в кипящую воду.
• Варите около 3–4 минут, пока они не всплывут на поверхность — это знак готовности.

4. Подача:

• Выловите готовые клецки шумовкой.
• Можно сбрызнуть кунжутным маслом и подать с соевым соусом или любимым соусом.

Полезные советы:

• Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного зелени или специй.
• Используйте плавкий сыр для тянущейся текстуры.
• Можно обвалять готовые клецки в крахмале перед варкой для более гладкой поверхности.

Итог:

Рисовые клецки ток поки с сыром — это вкусное и необычное корейское блюдо, которое легко приготовить дома. Мягкое тесто, расплавленный сыр и ароматные специи создают неповторимый вкус уличной кухни прямо у вас дома!