Управление Роспотребнадзора по Владимирской области закрыло
из-за антисанитарии на 70 суток кафе «Серебряная подкова» на улице
Гагарина во Владимире.
Сотрудники Роспотребнадзора в связи с поступлением экстренного извещения о случаях пищевого отравления провели внеплановую выездную проверку в кафе, в ходе которой выявили многочисленные нарушения санитарного законодательства: предприятие не имеет цехового деления, не предусмотрено отдельное холодильное оборудование для хранения готовых блюд и заготовок, нарушено товарное соседство при хранении готовых блюд и пищевого сырья, сырой и готовой продукции.
На момент проверки в обороте находились пищевые продукты для переработки
(мясо индейки, мясо курицы, яйцо) без документов, подтверждающих их
качество и происхождение.
Кроме того, работники, занятые производством пищевой продукции, не прошли обязательные медицинские осмотры и не проводится, в том числе на момент проверки, ежедневный входной контроль сотрудников на предмет кишечных и гнойничковых инфекций.
Но главное, что в смывах с разделочного инвентаря, мясорубки, с полок холодильника, с внутренней тары и с подноса обнаружены бактерии Enterobacter, в готовой кулинарной продукции «отбивная из индейки» обнаружены БГКП, присутствие которых в готовой продукции недопустимо, обнаружено превышение общей бактериальной обсемененности, в сырье «филе грудки куриное» обнаружены патогенные микроорганизмы, а также превышение общей бактериальной обсемененности.
Вышеуказанные нарушения не обеспечивают безопасность готовой продукции в процессе ее производства и создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.
За выявленные нарушения должностным лицом Управления Роспотребнадзора
незамедлительно был составлен протокол о временном приостановлении
деятельности и протокол об административном правонарушении по статье 6.6
КоАП РФ, материалы дела переданы в суд для назначения наказания в виде
приостановления деятельности.
В результате рассмотрения материалов административного дела, Октябрьский районный суд города Владимира 16.07.2025 г. признал индивидуального предпринимателя Альбицкого Владимира Исааковича виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначил административное наказание в виде приостановления деятельности кафе «Серебряная подкова» на 70 суток.
Автор: Служба новостей