Как пиво стало визитной карточкой Гердауэна, и что из этого вышло?
Неслучайно мы начали свое путешествие по Железнодорожному с его рыночной площади.
Отсюда нам улыбается бронзовая скульптура веселого пивовара с бочонком пива. Автор ее-Андрей Следков, "папа" всем известных калининградских малышей-хомлинов. Автор изобразил пивовара с бочонком пива и гусем, плетущемся у его ног. По авторской задумке, гусь вытягивает шею и пытается ухватить капельку душистого свежесваренного пива из бочонка, в котором не до конца закручен краник.
Говорят, что местные жители на открытии памятника три года назад, надеялись, что открутят этот краник, и оттуда польется пенное. Ведь у подножия бронзового пивовара было сделано некое подобие бассейна с подведенными трубами. Но пока их мечты остались только мечтами, кто знает, может когда-нибудь по этим трубам из бочонка действительно побежит пиво.
Рыночная площадь, так называемая марктплатц, находится посредине города, что было типично для средневековой застройки. С начала XIV века Гердауэн становится городом и начинает активно застраиваться. Возводится городская крепостная стена, строятся замок и кирха, начинает развиваться торговля.
На площади местные жители тогда продавали и покупали различные товары. Здесь по средам и субботам (в эти дни недели у немцев проводились ярмарки) на продажу выставлялся различный товар. Здесь проводилась 4-я Прусская ярмарка, на которой выставлялась знаменитая тракененская порода лошадей и продавался редкий вид фиалок.
Продавалось здесь и пиво.
С приходом на эти земли тевтонцев в XIII веке пивоварение развилось в одну из значительных отраслей торговли и стало орденской монополией.
Пиво изготовляли наделенные властью этим правом горожане на дому. Право пивоварения было привязано к определенному земельному участку и только вместе с ним могло быть продано или оставлено в наследство, род занятий владельца не играл при этом никакой роли. Поэтому дома с этими пивными «лицензиями» тогда старались не продавать. Клиентами производителей пива были горожане, у которых не было права на его изготовление, городские и сельские пивные.
За качеством пенного, за его ценой следила определенная комиссия. Как проверялось качество напитка? Очень просто. Проверяющие приходили в кожаных штанах, разливали на лавку кружечку пенного и садились на него. Если через какое-то время кожаные штаны прилипали к лавке, значит пиво было хорошего качества.
Пивоварение в Гердауэне почиталось, к XIX в. на территории Гердауэна насчитывалось более 50 частных пивоварен. Но в начале XX века на арену восточнопрусского пивоварения выходит новый и безусловный лидер, пивоварня из предместья Киндерхоф. В конце 1930-х годов, не выдержав конкуренции с ее модернизированным производством, все частные пивоварни закрылись.
Хотя нужно заметить, что пивоварня «Киндерхоф» до 1870-х годов была достаточно скромной. Но владельцем замка Гердауэн Максимилианом фон Ромберг в начале 1870-х пивоварня была модернизирована: были построены основные строения пивоварни — трехэтажная солодовня, котельная, холодильная станция, подвалы бродильни и складское здание.
А с приходом в 1881 г. нового владельца — Альфреда фон Янсона, купившего "Киндерхоф" с торгов в суде, — пивоварня стала образцом технической мысли. Кстати Янсон становится еще и владельцем замка Гердауэн и мельницы, род Янсон будет владеть ими вплоть до 1945 года. Говорят, что последний владелец замка умер, когда в город вошли советские солдаты.
Ассортимент пивоварни к 1930-м годам расширяется: появилось светлое и темное пиво, солодовое пиво в фирменных бутылках, лимонады и минеральные воды с лимонным вкусом, столовая вода на солях из Бад-Дюрхайма.
На праздниках здесь подавали даже солодовый кофе с цикорием и сливками. Пиво под марками Kinderhöfer Schloßbräu, Hochmeister Bier, Caramelbier стало настоящей визитной карточкой региона. И уже к 1930 году годовой объём производства на «Киндерхофе» достигал 6 млн. литров пива.
Кстати «Киндерхоф» в переводе с нем. означает «детский двор». Но причем тут дети, спросите вы? На этот счет есть средневековая легенда.
Когда-то в замке жил богатый землевладелец, которого призвали на войну. Его жена, оставшаяся в замке, была известна своей скупостью. В один из дней к воротам подошла нищая цыганка с детьми — один у неё был на руках, другой — за руку, ещё двое цеплялись за юбку, а пятого она прятала под передником. Она попросила немного хлеба для малышей. Но хозяйка, даже не взглянув, прогнала её прочь. Цыганка остановилась и бросила проклятие:
«Пусть у тебя самой будет столько детей, сколько ты сейчас отвергла!»
Скоро это сбылось. Хозяйка родила семерых, но, боясь гнева мужа, велела вынести их в корзинах и оставить на берегу озера Банктинзее. Но судьба распорядилась иначе. В тот день её муж возвращался домой с войны и случайно услышал детский плач у воды. Детей спасли, а после признания жены он принял необычное решение: младенцев отдали на воспитание добрым женщинам-кормилицам в имении, которое он назвал Киндерхоф — в память о детях, которых почти потеряли, но обрели заново.
Позже на этом месте было построено средневековое оборонительное сооружение, за которым закрепилось это название. В еще более позднее время Киндерхоф становится одним из предместьев Гердауэна, так называемым орденским фольварком.
После войны в 1947 году на месте пивоварни «Киндерхоф» начал работать пивзавод №5 Калининградского треста "Главпиво". Одна из центральных улиц, которая вела к заводу, даже получила в честь него свое название Пивзаводская.
Один из немецких пивоваров после войны здесь еще какое-то время оставался, и он обучил литовского подмастерья — так сохранялось качество и традиция. Продукция завода — «Жигулёвское», «Бархатное», «Портер» и другие сорта — была популярна по всей Прибалтике и СССР. По мнению знатоков, пиво "Жигулевское", производимое Железнодорожным пивзаводом, было одним из лучших вариантов данной марки. Славились и выпускаемые прохладительные напитки. Их тут выпускалось около 10 марок.
В 1990-е завод приватизировали, сменили владельца, завод постепенно пришёл в упадок. Последняя попытка спасти производство была в начале 2000-х — но пожар поставил точку. Впрочем остов здания еще был цел, и все в тот момент еще можно было спасти..
В 2010 г. судьбой пивзавода даже заинтересовались калининградские журналисты. Приехав сюда, они с удивлением обнаружили, что местные жители разбирают его на кирпичи, таким образом улучшая свой личный жилищный вопрос. Забили тревогу, но процесс уже было не остановить..
Как-то недавно увидела на просторах инета старую документалку про Железнодорожный. Дело происходит в 1991 г. глазами приезжего, который случайно оказался здесь. Качество съемки очень не очень, но суть понятна: кругом на фоне средневековых домиков царит разруха и увлечение пенным напитком среди мужского населения. Приезжий пытается попасть в местный пивбар, который оживает, когда сюда привозят бочку пива с местного пивзавода. Кадры хоть и плохого качества, но понятно, что на тот момент пивзавод еще жил. Как мог, так и жил.
После документалки мне захотелось своими глазами взглянуть на этот пивзавод или на то, что от него осталось, и поехала я по улице Пивзаводской в поисках руин. С дороги руин не увидела, пришлось выстраивать маршрут по навигатору.
Навигатор привел меня на огромный пустырь, где вдалеке виднелась только труба бывшего пивзавода. Под ногами лежала кирпичная крошка, и да, еще уцелела роскошная метлахская плитка на полу, вот пожалуй и все, что осталось от легендарного пивзавода. Впрочем почему уцелел метлах на полу, мне понятно. Об этом писала в другой своей статье.
Кое-где на руинах еще сохранились своды подвалов пивзавода, и кто знает, какие тайны они еще хранят..
Так закончилась история легендарного пива в Железнодорожном. Поговаривают, что якобы здесь хотят возродить это дело, и совсем скоро здесь появятся сразу две частные пивоварни. Но пока пиво в Железнодорожном только привозное. Зато скоро в пос. Железнодорожном обещает распахнуть свои двери Музей истории пива. Ждем с нетерпением!
Совсем скоро в части 3 покажу вам и нетуристическую часть Железнодорожного, куда редко водят туристов. А она не менее яркая, уж поверьте :)
Понравилась статья? Ставьте лайки, делитесь комментариями и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить другие истории про кенигсбергские изюминки. Отправить донат автору можно здесь❤️