Медовый пирог с карамелизированными яблоками — это великолепное сочетание нежного медового теста и сладких, ароматных яблок в карамельной глазури. Такой десерт идеально подходит для уютного чаепития в кругу семьи или друзей.
▎Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 250 г
• Мед — 3 ст. ложки
• Сахар — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
• Щепотка соли
Для карамелизированных яблок:
• Яблоки — 3-4 шт. (лучше кислых сортов)
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Корица — 1 ч. ложка (по желанию)
▎Приготовление:
1. Подготовка теста.
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло вместе с медом на слабом огне, помешивая, чтобы смесь стала однородной. Снимите с огня и дайте немного остыть. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Аккуратно влейте медово-масляную смесь в яйца, продолжая взбивать.
2. Смешивание сухих ингредиентов.
В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яично-медовую смесь, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой до однородного теста.
3. Подготовка яблок.
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте толстыми дольками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и нагревайте на среднем огне до появления карамельного цвета. Выложите яблоки в карамель и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока яблоки не станут мягкими и покрытыми карамелью. Если хотите, добавьте корицу для аромата.
4. Выпекание пирога.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Форму для выпечки (диаметром около 22 см) смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность. Сверху аккуратно распределите карамелизированные яблоки.
5. Выпекайте пирог около 35-40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из середины пирога.
Приятного аппетита!!