Внимание, граждане Дзена! Сегодня мы нарушаем все диетические конвенции. Ваш организм потребует салат? Пусть получит САЛАТ! С хрустящим листом, взрывными черри и... главным диверсантом – жареным копченым сыром "колбасным". Тот самый, из детства, что пахнет костром и запретным удовольствием!
Ингредиенты (на 2-х соучастников)
Основа:
Листья салата (айсберг/фриллис) 1 кочан (рвать руками)
Помидоры черри 5-7 шт. (разрезать– пусть сок брызнет)
Сыр "колбасный" копченый 200 г (режем толстыми кругами/полукольцами – не жадничайте!)
Мука 1-2 ст.л. + щепотка паприки/чесночного порошка
Соус-спасение:
Мед 1 ст.л. (не для сладости – для бархатной текстуры!)
Дижонская/зерновая горчица 1 ч.л. (да, можно и "русскую", но это криминал!)
Лимонный сок 1 ст.л. (выжать СРАЗУ – убивает приторность!)
Оливковое масло 3 ст.л.
Соль, перец по дерзости
1. Диверсия на сковороде
Сыр нарезать, обвалять в муке с паприкой.
Раскалить масло на сковороде. Жарить по 1-1.5 мин с каждой стороны до золотой корочки. Выложить на бумагу (убрать лишний жир).
2. Салат-подпольщик
Листья – грубо порвать.
Черри – режем пополам.
Собрать в миске. Не солить!
3. Соус-агент:
В банку: мед + горчица + лимонный сок + соль/перец. Закрыть крышку – трясти 30 сек!
Добавить масло – трясти еще 60 сек до шелковой текстуры.
4. Сборка-провокация
Дно тарелки: листья + помидоры.
Горячий сыр – выложить сверху (пусть листья слегка "тают" от тепла!).
Щедро полить соусом!
#сырныйсалат #жареныйсыр #колбасныйсыр #ностальжирецепт #запретныйсалат #быстрыйужин #вкусдетства #липкоеудовольствие #салатсфишкой #кулинарныйскандал #15минут #рецептдлялентяев #кулинарныйдзен #идемкмиллиону #сырныйдетокс
P.S. Вариант для эстетов. Замените муку на панировку: панко + кукурузная мука 1:1. Хруст будет как у Мишленовского шефа! А для ЗОЖ-партизан – сыр гриль без масла (но это уже не то...).