Чай Пуэр: Древний напиток с удивительными свойствами
Предисловие: чтобы подчерпнуть некую доселе мне неизвестную инфу, я пользовался источниками на китайском))
Ну, погнали.
Чай Пуэр, безусловно, является одним из самых древних видов чая, обладающий уникальными характеристиками (кстати, пока писал эту статью выдул три чайника, думаю, спать мне не придется).
Существует множество сортов чая, каждый из которых имеет свои особенные качества. Однако Пуэр выделяется среди них своей богатой историей, сложным вкусом и множеством полезных свойств. В данной статье я постараюсь передать Вам историю, процесс производства и преимущества этого весьма специфичного и, безусловно, популярного и необычного чая.
История чая Пуэр
Происхождение Пуэра связано с китайской провинцией Юньнань, где этот чай культивируется более тысячи лет. Название «пуэр» происходит от одноименного города, который играл значительную роль в торговле этим чаем. Изначально пуэр выпускали в форме прессованных кирпичей или лепешек, что облегчало его транспортировку и хранение. Однако, в моей коллекции (читай, в нашем магазине) есть и рассыпной десятилетний Пуэр Ченпи.
Процесс производства чая Пуэр
Изготовление Пуэра отличается от других видов чая и включает два основных типа (вида, сорта):
- Шен Пуэр (сырой или так называемый "зеленый" чай) Этот вид проходит минимальное окисление после сбора листьев и естественным образом ферментируется на протяжении многих лет, что придает ему мягкий вкус и легкий аромат. Со временем шен пуэр становится глубже по вкусу и темнее по цвету настойки.
На самом деле, не вру, сейчас корректирую статью и кайфую от этого чая. Как легкий нар... ой, наверное, такое тут писать нельзя.)) В общем, остановиться можно тогда, когда он перестанет завариваться. А завариваться он может до 6 раз.
- Шу Пуэр (готовый или черный) Шу пуэр подвергается ускоренной искусственной ферментации, которая занимает всего несколько месяцев. Это позволяет получить насыщенный, землистый вкус и темно-коричневый настой сразу после обработки.
Оба вида пуэра могут храниться десятилетиями, улучшая свои характеристики подобно хорошему вину.
Кстати, запомните, чай должен храниться отдельно от остро пахнущего, например, от специй.
Полезные свойства чая Пуэр
Пуэр славится своими многочисленными полезностями для здоровья:
Улучшение пищеварения
Благодаря полифенолам и дубильным веществам, пуэр способствует лучшему пищеварению, расщеплению жиров и может помочь в снижении веса при регулярном употреблении.
Некоторым на заметку. :-)
Антиоксидантные свойства
Как и другие сорта чая, пуэр богат антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и замедляют старение клеток.
Вот-вот. Посмотрите на меня.)) А мне уже 45.))
Поддержка сердечно-сосудистой системы
Исследования показывают, что пуэр может снижать уровень холестерина и улучшать кровообращение, что положительно влияет на здоровье сердца.
Энергетический эффект
Содержимое кофеина в Пуэре помогает поддерживать высокий уровень энергии в течение дня.
А вот это факт.
Культура потребления чая Пуэр
Распитие Пуэра (чуть не написал, алкоголя) — это не просто утоление жажды, а целый ритуал. В Китае его часто подают на официальных встречах и праздниках, что подчеркивает уважение к гостям. Приготовление Пуэра требует внимательного отношения к деталям: вода должна быть нужной температуры, а заваривание — выполнено по специальной методике.
Хотя в этой статье я рассказываю только общие факты о чае Пуэр, однако, скоро появится отдельная статья, посвященная правильному завариванию этого чая.
Хотя, сегодня в ТГ запилил отдельное видео по завариванию. Его, кстати, и хлебаю уже часа два. Вот ссыль. Тырк!
Заключение
Чай Пуэр — это экстраординарный напиток, который объединяет древние традиции и современные научные знания о его пользе. Его сложный вкус и множество полезных свойств делают его популярным как в Китае, так и во всем мире. Если вы еще не пробовали Пуэр, возможно, стоит начать с него ваше знакомство с миром китайского чая.
Кстати, ребятки, если вы решили завязать с алкоголем, то чай - идеальная замена. Проверено на себе.
В нашем интернет-магазине Dolce Sapore представлен уникальный Пуэр Ченпи, которому не менее 10 лет. Ченпи — это мандариновые корки, высоко ценимые в Китае, которые также могут храниться многие годы. В следующей статье я расскажу о замечательных характеристиках корок Ченпи.
Ну и вот ссылка на наш магазин на Озоне на десятилетний чай Пуэр Ченпи. Жми!
А вот и ссылка на наш канал в Телеграмме. Там я сегодня выложил видео, как правильно заваривать пуэр.