🍴 Birch — ресторан, где за ужином можно купить квартиру (но только в ипотеку)

Привет, гурманы и просто голодные! Сегодня разбираем Birch — заведение, которое одни называют "гастрономическим храмом", а другие — "местом, где порции измеряются в граммах, а счета в рублях — в граммах золота".

📍 Концепция: сканди-минимализм или "нам жалко свет включить"?

Birch позиционирует себя как "скандинавский гастрономический опыт", что на практике означает:

- Интерьер — дерево, керамика, приглушённый свет (видимо, чтобы не видно было размеров порций).

- Музыка — лёгкий джаз, который заглушает урчание вашего желудка.

- Меню — "сезонное и локальное", но почему-то цены как у трюфелей, привезённых на личном самолёте.

🍽️ Кухня: искусство или "я это точно ел?"

Шеф-повар тут явно фанат молекулярной гастрономии, потому что блюда больше похожи на арт-инсталляции, чем на еду.

👍 Хиты:

- Тартар из оленины (1900₽) — если верить официанту, олень сам прибежал из Карелии, чтобы стать вашим ужином.

- Облепиховый десерт (950₽) — кисло-сладкий, как воспоминания о потраченных деньгах.

- Хлеб с маслом (450₽) — да, это не шутка, хлеб стоит как полноценный бизнес-ланч в соседней столовой.

👎 Промахи:

- Стейк из фермерской говядины (3900₽) — размером с кредитную карту, и так же быстро исчезает.

- Устрицы (990₽/шт) — свежие, но дешевле съездить за ними в Нормандию.

- Салат "Осенний" (1700₽) — в нём ровно три листика и чувство глубокой печали.

💸 Цены: "это чаевые или аренда стула?"

Средний чек на двоих без алкоголя — 10-12 тыс.₽. Если взять вино, можно смело продавать почку.

Почему так дорого?

- Локация — модный район, аренда как в центре Манхэттена.

- Подача — каждый кусочек лежит на отдельной тарелке ручной работы (видимо, она и стоит 2000₽).

- Атмосфера — вы платите за "я тут был" в Instagram.

🛎️ Обслуживание: медленно, но претенциозно.

Официанты расскажут вам историю каждого ингредиента, но принести воду забудут три раза. Если хотите быстро поесть — лучше закажите доставку, пока ждёте свой столик.

💡 Вывод: идти или нет?

✅ Да, если:

- Хотите "вау" для соцсетей.

- Не считаете деньги (или у вас их слишком много).

- Любите еду как перформанс.

❌ Нет, если:

- Предпочитаете наедаться.

- Не готовы платить за воздух и красивую подачу.

- После ужина не хотите брать микрозайм.

📌 Лайфхак: Закажите кофе и десерт — потратите меньше, а в Stories сможете выдать это за "ужин в Birch".

А вы были в Birch? Поделитесь впечатлениями — оправдались ли ваши ожидания или пришлось заедать грусть шаурмой после? 😏

Birch — не место для сытного ужина, но идеально для особенного вечера, когда хочется не просто поесть, а получить кулинарные эмоции. Если готовы платить за вкус — тут вас ждёт магия.

Если есть такая возможность, поддержите пожалуйста донатом. . .