Я такую клубнику никогда не ела, честно! Даже на маминой грядке - такая сладкая и долгожданная - она все-таки мельче в Подмосковье. А тут - солнце творит чудеса.
Но обо всем по порядку, конечно.
В прошлой статье я рассказывала про первый наш полный день в Тбилиси. Где мы гуляли по столице, зашли в Ботанический сад и знатно нагрузили ноги крутыми подъемами. И да, в Тбилиси надо брать удобную обувь)
А второй день нашего путешествия оказался полностью противоположным по локации. Все правильно, из самой что ни на есть столицы мы поехали в самую обычную деревню.
В дом, где много лет подряд живут родственники, несколько поколений подряд.
Родственники - самые настоящие трудяги, фермеры. Выращивают те самые фрукты, которыми я восторгаться не прекращаю.
Погода нас с утра порадовала солнце и потеплением. Мы выезжали из гостиницы выспавшиеся и довольные. На вывески не смотрите - на самом деле нам в противоположную сторону ехать)
Это, пожалуй, самое востребованное направление. Именно по этой дороге едут отдыхающие к морю, едут в крупный город Кутаиси, едут к границе с Россией.
И именно по этой дороге находятся две важнейшие святыни Грузии - Джвари и Мцхета. Так что мы, конечно, не могли не заехать наверх, показать друзьям святое для Грузии место.
Ну и конечно полюбоваться видом, открывающемся сверху. Арагви и Кура - те самые реки из поэмы. Вид захватывает дух
И еще один момент. У нас был дед, конечно, мы - счастливчики. Он рассказывал со знание дела и о форме креста, и о том, почему Мцхета стала святыней, и про то, с чего вообще началась эпоха православия в Грузии ( кстати, Грузия приняла православие намного раньше России, это для некоторых невежд, которые внезапно написал, что Грузия - мусульманская страна).
С православием в истории и укладе страны связано очень многое. Так что напомню - если уж вы едете в Грузию в первый раз, особенно в такие места - обязательно возьмите экскурсию, чтоб не только ощутить всю красоту места, слияние рек и мощь гор, но и понять, как много внутреннего смыла, уроков истории и культурного наследия несут храмы и святыни.
Ну а мы передвигались дальше, по дороге к деревне, что находится недалеко от города Гори.
Но сначала короткая остановка по дороге у деда - абрикосики) Но вообще надо было просто поменять машину - надо было отвезти дом-будку для собаки в деревню, без пикапа тут никак не обойтись. Но насладиться садом, пусть совсем небольшим, тоже успели.
Садом и видом)
И вот, еще около часа езды (может чуть больше) - и нас встречает будущий жилец домика. Малышу около года, а уже такой медвежонок охраняет сад)
А за спиной у малыша - малый сад, у дома. ряды клубники.
Вот что значит голова на месте и золотые руки у хозяина - так все чисто и аккуратно, продумано все, до каждой мелочи. Клубника - растет вот на таких грядках. какая она вкусная... на втором фото тоже видно, как созревает
В этой же части - небольшие посадки персиковых деревьев, смородины.
И честно говоря - в голове свербит фраза "Не место красит человека, а человек - место". И это не про красоту, нет.
Смотришь на этот сад. И понимаешь, сколько труда и заботы вложено, как умно все сделано. Если вы обратили внимание - к каждой грядке проложены шланги для полива. Вода берется в оросительном канале, проложенном от реки еще при советском союзе.
Казалось бы - просто повезло с каналом? а ничего подобного. У многих каналы просто заросли и высохли. Все, все требует заботы и ухода.
Тут же - канал прочистили, углубили, поставили насос - и вот только потом смогли выращивать это потрясающую клубнику, потому как без полива в Грузии не растет требовательная ягода. Корни не так глубоко уходят.
К каждому повезло надо приложить и свои силы.
Но основное, конечно - это уже другой участок сада, подальше от дома. туда еще и пройти надо
Но там- главное сокровище Грузии. Конечно, виноград)
Этим посадкам около 6 лет. Только пару лет, как объемы винограда с них стали достаточными для изготовления вина (причем пока, как я поняла - только для собственного пользования). Вот так - пять лет работать, вкалывать, ухаживать - и не получать результата.
Вообще, работа на земле, несмотря на все помогающие устройства (и полив, и трактор есть) - очень тяжелая. 6 месяцев - с утра до вечера, без перерыва на выходные и праздники. Посадки, обработки, полив, обрезка.
А в этом году - вообще беда - основная доходная часть - персиковый сад - попал в момент цветения в сильные заморозки. Персиков не будет. И продаж не будет. Говорят, вздыхают. Но - не отчаиваются, работают дальше. Тяжело и честно.
Кажется, что это какое-то суперсвойство людей - не отчаиваться. И - несмотря ни на что - продолжать жить. Ждать новой весны. А пока - спорить, смеяться, растить детей, встречать гостей. Делать сыр и жарить шашлык.
А вот и лоза для мясо - лежит у виноградника, ждет своего часа
Чтоб за 10 минут разгореться, разогреться
И отдать свой жар сочному мясу, аромат которого собирает к столу всю большую семью
А уж как в деревне готовят! О божемой, вы бы знали.
Джонджоли - знаете, что это такое? Маринованные соцветия акации. Я не знала тоже. Слово-то красивое) И пхали, и домашний сыр, и хачапури - с сыром, зеленью, и лобиани. Позже и вовсе хашлама, и что-то еще, названия чего я не запомнила. И много. Нет, очень много домашнего вина)
Единственное блюдо, которое готовили не хозяева - это хинкали.
И мы снова возвращаемся к разговору - о том, все ли в Грузии вкусно.
Это были самые вкусные хинкали, которые я ела. Сочные, нежные, пикантные. И да, их специально только в одном месте, в соседней деревне покупают. Говорят - остальное - все не то. В этих хинкали даже соус был как будто частью мясной начинки, идеально смешанной с зеленью и приправами.
Все ли не -то - не думаю. Но потом я ела хинкали сильно хуже по вкусу и консистенции. На вид даже были как-то презентабельные - ровненькие, одна к одной, а на вкус - не сравнить.
Пару слов про устройство дома.
Снимать и выкладывать я не стала, как-то мне показалось неэтично это.
Первоначально построенный дом, из камня и глины был, конечно, по нынешним меркам и выросшей семьи маловат. Он был классическим, квадратным и небольшим.
Год за годом семья увеличивалась сама и достраивала дом - в основном с помощью современных бетонных блоков. На одном из фото видно, что мы как раз застали очередной шаг увеличения - пристройку двух комнат с видом в сад. Так же там планируется еще одна веранда, чтоб сидеть с видом на сад, жарить шашлык и беседовать. Получится отлично, я не сомневаюсь
Некоторые отличия и непривычные нам решения, конечно есть.
В доме нет кухни и туалета. Раньше, давно, был рядом маленький отдельно стоящий домик с кухней и небольшим душем. Туалет долго был уличный, знакомая всем в деревнях кабинка. Дом оставался чистым местом - ведь никаких септиков еще не было, такое решение было логичным.
Сейчас, конечно, времена изменились. Но привычки остались. Поэтому на месте маленькой кухоньки появился уж основательный отдельный дом - хозяйственный блок. Тут большая кухня, современные душевая комната и туалет. Хозяйственная комната, где храняться запасы
А еще в каждом доме всегда есть большой по площади подвал. Потому что что? Правильно, вино. Вину нужна стабильная температура. Но там, кончено, есть и другие заготовки - та же баночки с Джонджоли)
Но главное - что я видела ну буквально везде - в любом доме большая терраса. Или веранда, или крыльцо-терасса. Туда выносится стол, со всего дома собираются стулья, приглашаются гости и ведутся душевные разговоры.
Я уж наши душевные разговоры перепечатывать не буду)
Дети, кстати, нашли общий язык. Чему тут удивляться спросите вы? А тому, что грузинские дети говорят только по-грузински, а наши - только по-русски. Начальное знание английского тут тоже не помощник. А вот простой футбольный мяч, да ворота - и вот уже завертелось-закрутилось общение. И куда-то они ушли обмениваясь полуфразами и жестами строить шалаш. Взяли в плен деда, увели в магазин за конфетами. Дети - они в любой стране - дети.
Пока мы сидели за столом - погода испортилась снова.
А я задумалась... Есть ли проблемы тут, на земле, у людей?
Конечно есть, и не просто проблемы, а настоящие беды. И уход близких - дорожка протоптана на кладбище на краю деревни. И болезни - у двоюродного брата деда был инсульт, отказала рука. А теперь операция опасная обязательно нужна - сосуды шейные непроходимы. Один - полностью, другой - почти полностью. Боится сам, а что делать. И без иллюзий про Грузию - медицина платная. За палату в сутки, врачу вроде тоже. В подробности не вдавались, но сумма приличная. И ругаются между собой, бывает, куда без этого. и взгляды разные на многое.
Образование, как говорят - швах. Пожилые, конечно, как и везде, имеют свойство сравнивать с временами своей молодости, мол в СССР было лучше, больше. Молодые закатывают глаза.
Все как везде) Молодые говорят - зато мы вон в Рим, Париж, Лондон - без визы и билеты по 100 евро. Пожилые вздыхают - накой нам ваш Париж, когда на операцию денег не каждый соберет?
И как везде - жалуются все - коррупция. А тут еще и персики померзли. Эээх.
В общем, будем честны - сколько течет время - столько ищут люди идеал, и не находят.
Поэтому учатся главному - радоваться тем толикам счастья, которое есть. Винограда должно быть много. Клубника сладчайшая. Деда все-таки откачали ж после приступа того. Сидит вон, шутит, сквозь страх даже - шутит.
И даже несмотря на эти грустные разговоры - на душе было тепло. Уезжали как из родного дома.
Всего второй день отпуска, а столько эмоций и впечатлений.
А впереди еще целая неделя! Не переключайтесь)