Приветствую, Друзья! Не так давно, мне посчастливилось подцепить удочку на пруду, на которой сидел огромный толстолобик! Случай, очень эпичный и если Вы не видели моё видео, всем рекомендую посмотреть:
Ну а тема этой статьи - как вкусно приготовить свой трофей, в виде толстолоба?!
Ведь ловить толстолоба удаётся не каждый день и приехав домой со своим трофеем, многие задаются вопросом, как же его вкусно приготовить?
И в этой статье я дам ответ на этот вопрос и расскажу о трёх рецептах, как можно вкусно приготовить эту рыбу!
Рецепт №1: Жареный толстолобик в панировочных сухарях.
Любители хрустящей корочки оценят этот простой и быстрый способ приготовления.
Ингредиенты:
- Филе толстолобика
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 3 столов. ложки
- Панировочные сухари — 100 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Свежий укроп — небольшой пучок
Способ приготовления:
1. Промойте и обсушите филе рыбы, нарежьте небольшими кусочками.
2. Взбейте яйцо вилкой, добавьте немного соли и перца.
3. Обваляйте каждый кусочек сначала в муке, затем окуните в яичную смесь и обмакните в панировочных сухарях.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Перед подачей украсьте блюдо зелью. Получается невероятно вкусно!
Рецепт №2: Толстолобик, запеченный с овощами
Этот рецепт чуть сложнее и подойдет тем, кто любит рыбу с ароматными специями и сочными овощами.
Ингредиенты:
- Филе толстолобика
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Лимон — ½ шт.
- Розмарин свежий — веточка
- Специи: соль, черный молотый перец, паприка, сушеный тимьян
- Зелень свежая (петрушка, укроп)
Способ приготовления:
1. Подготовьте филе рыбы, промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте картофель кружочками толщиной около 5 мм, морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите, болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
3. Смешайте овощи в глубокой миске, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, оливковое масло, специи и перемешайте.
4. Уложите слой овощей на дно формы для запекания, сверху положите кусочки рыбного филе, слегка посолив и поперчив.
5. Полейте лимонным соком, посыпьте свежей зеленью и розмарином.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C примерно 30 минут до готовности.
Рецепт №3: Уха из головы толстолобика
У толстолоба очень большая голова и приготовить вышеперечисленные блюда, голова остается не у дел. Ну не выбрасывать же такое добро)) Конечно нет, из головы мы будем готовить уху!
Ингредиенты
- Голова толстолобика
- Вода - 1,5 л
- Картофель - 380 г
- Толстолобик - 1,8 кг или одна голова весом 500 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Лук зелёный - 5 стеблей
- Укроп - 5 стеблей
- Морковь - 0,25 шт.
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
Для приготовления ухи из головы толстолобика подготовьте воду, картофель, голову толстолобика, лук репчатый, лук зелёный, зелень укропа, морковь, соль, молотый перец и лавровый лист.
Почистите картофель, нарежьте его кубиками и переложите в кастрюлю с водой. Поставьте кастрюлю на огонь и пусть картофель варится около 7-10 минут.
Пока картофель варится, удалите жабры в голове рыбы и тщательно промойте. Плавники, тоже желательно удалить.
Через 7-10 минут в кастрюлю добавьте половинку небольшой или четверть крупной луковицы и тёртую (мелкая тёрка) морковь. Опустите в кастрюлю и голову толстолобика.
Дайте ухе закипеть и сделайте огонь таким маленьким, на сколько это возможно. Варите уху, пока голова не начнёт распадаться (минут 20-25). Достаньте лук из почти готовой ухи и выбросите его.
А в уху добавьте нарезанный зелёный лук и укроп, а также лавровый лист и молотый перец. Пусть уха снова закипит и выключайте плиту.
Уха из головы толстолобика готова. Подавайте её так: голову толстолобика выложите на общую тарелку, а уху разлейте в миски, пусть каждый едок снимает рыбье мясо с головы себе в тарелку. Приятного Вам аппетита!
А кто знает свой рецепт, как можно вкусно приготовить толстолобика, пишите его в комментариях!!!
До скорых встреч, увидимся на моём канале: рыбак.87 - Моя жизнь - Рыбалка!!!