Привет, команда кухонных дуэтов! Устали от споров "кто готовит"? Сегодня решаем войну полов вкусно.
Мужчины. Ваша зона ответственности – СТЕЙК (доказано наукой: вы жарите его на 37% сочнее).
Женщины. Командуете салатом и соусом (ибо нефиг мужчине сок лимона мерить).
Ингредиенты (на 2 голодных)
Салат айсберг/ромэн 1 кочан (рвем руками – это катарсис!),
Огурцы 1 крупный (очищаем? Фиг вам! С кожурой – больше хруста),
Помидоры черри 150 г (режем пополам – пусть сок плачет на булгур!),
Булгур 100 г сухого (остудить, иначе листья пожухнут).
Стейк-звезда:
Говяжья вырезка/рибай 400 г
Соль, перец, сливочное масло – больше ничего! Настоящий мужчина не прячется за специями.
Соус-дипломат:
Оливковое масло 3 ст.л.,
Лимонный сок 2 ст.л. (свежий! Бутилированный – профанация),
Зерновая горчица 1 ч.л.
Мед ½ ч.л. (не для сладости – для гладкости эмульсии),
Соль, перец щепотка дерзости.
1. Мужской этап: "Рёв гриля"
Стейк достаньте за 20 мин до жарки (комнатная t°, это сочность стейка).
Раскалите сковороду до дыма. Масло – только перед мясом!
Соль/перец – щедро! Жарьте по 2 мин с каждой стороны, не забудьте про корочку на торцах.
Важно. Снимите стейк, когда термометр покажет 52-55°C (medium rare). Пусть "отдыхает" 10 мин под фольгой! Режьте поперек волокон.
2. Женский этап: "Салатный перформанс"
Булгур. Варите как на упаковке. Главное – ледяной душ после! Для быстроты остывания, поставьте на лёд.
Листья. Рвите руками – нож окисляет края!
Огурцы. тонкие полукружки.
Черри. Половинки (срезом вверх – красиво!).
3. Соус-миротворец:
В банкуопределяем лимонный сок. Горчица, мед, соль/перец. Закройте крышку – трясите 30 сек!
Добавьте масло и трясите еще 1 мин до густоты майонеза.
4. Сборка-вау:
На дно тарелки выкладывайте листья салатные и огурцы.
Сверху остывший булгур горкой в центр.
Черри по кругу.
Горячий стейк, порезанный ломтиками – на булгур!
Полейте соусом только перед подачей!
#стейксалат #ужинв4руки #мужскаякухня #быстрыйужин #салатсстейком #булгур #грильдома #кулинарныйдуэт #вкуснобыстро #простоевкусно #идеиужина #домавкусно #кулинарныйдзен #идемкмиллиону
А у вас кто вкуснее жарит мясо?