Всем привет! Сегодня я готовлю Сырные Лепешки с творогом. Они мягкие, хрустящие, вкусные и очень сытные. Попробуйте приготовить!
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Просеиваем всю необходимую по рецепту муку в глубокую миску.
2. Затем мы всыпаем в нее соль, вливаем теплую воду, и растительное масло без запаха.
3. Вначале ложкой, а затем руками быстро замешиваем тесто, около 5 минут. Долго вымешивать не нужно - как только тесто соберется в ком и не останется сухих участков, округляем его в колобок.
4. По консистенции такое тесто получается очень мягким, нежным. Забивать его мукой не нужно, иначе готовые лепешки получатся жесткими.
5. Тесто округляем, затягиваем пищевой пленкой и оставляем на рабочем столе на 20 минут. Делаем мы это для того чтобы в нем развилась клейковина. Таким образом тесто станет еще более эластичное и податливое.
6. За это время можем приготовить начинку. Возьмем:
творог - 100 гр.
сыр моцарелла - 100 гр.
7. Вначале, молцареллу натираем на крупной терке. При желании его можно заменить любым полутвердым сыром, берите тот, который больше нравится. Главное, чтобы он хорошо плавился и имел довольно насыщенный вкус.
8. В измельченный сыр на крупной терке добавляем творог. Перемешиваем и наша начинка готова.
9. Тесто делим на 3 равные части. Подкатываем каждую в шарик.
10. Из каждой делаем лепешку с начинкой. Формовка сырных лепешек с творогом не отличается сложностью. Раскатываем каждый кусочек теста в круг. Диаметр заготовки должен быть не менее 22 см. Чем тоньше раскатаем тесто, тем вкуснее и хрустящее получатся лепешки. На середину выкладываем начинку (1/3 часть).
11. Подтягивая края теста вверх, собираем их в квадрат. Защипываем, чтобы начинка не была видна. Таким образом делаем все остальные лепешки. Обжариваем по 3 - 4 минуты с каждой стороны на сухой (или смазанной растительным маслом) и хорошо разогретой сковороде.
12. Подаем с пылу с жару горячими, поскольку они самые вкусные сразу же после выпечки.
Ингредиенты:
мука 200 гр.
растительное масло без запаха - 1 ст.л
теплая вода - 120 мл
соль - 0,5 ч. л
Начинка:
творог - 100 гр.
сыр моцарелла - 100 гр.