Пять минут на замес — и к чаю всегда свежие творожные кексы: натуральная сладость без лишней возни

Творожные кексы — простой и вкусный вариант домашней выпечки, который получается всегда нежным и воздушным. Готовятся они легко и быстро, а ингредиенты доступны и полезны. Такой десерт отлично подойдёт для завтрака, полдника или сладкого перекуса без лишней химии.

Что понадобится:

• Творог — 300 г (лучше домашний или средней влажности);
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 3–4 ст. л. (по вкусу);
• Мука — 150–180 г;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Ванильный сахар — 1 ч. л.;
• Сливочное масло — 50 г (растопленное);
• Изюм, орехи или цукаты — по желанию.

Как готовить:

Творог тщательно размять вилкой или пробить блендером до однородной массы.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены.

Соединить творог с яичной смесью, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в творожную массу до однородного теста. По желанию добавить изюм, орехи или цукаты.

Разложить тесто по формочкам для кексов, заполняя примерно на 2/3.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 25–30 минут до золотистой корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Творожные кексы получаются мягкими, с нежным творожным вкусом и легкой сладостью. Их можно подавать как тёплыми, так и остывшими, дополнив свежими ягодами или чашкой чая.

Приятного аппетита!