Сегодня мы приготовим ароматные слойки с фаршем в духовке — простую, но очень аппетитную выпечку, которая идеально подойдет для перекуса или легкого ужина.
Нам понадобится:
- Слоеное бездрожжевое тесто — 1 кг
- Фарш (мясной или куриный) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
- Соль, перец — по вкусу
- Кунжут — для посыпки
Приготовление:
Сначала займемся начинкой. Лук мелко нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности.
Пока лук подрумянивается, натираем морковь на крупной терке и добавляем к луку.
Обжариваем овощи 2–3 минуты, затем выкладываем фарш. Хорошо разминаем его лопаткой, чтобы не было комочков, солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до полной готовности.
В конце добавляем мелко рубленую зелень, перемешиваем и снимаем с огня. Даем начинке остыть.
Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, заранее размораживаем слоеное тесто и немного раскатываем его. Нарезаем пласт на квадраты примерно одинакового размера. На каждый квадратик выкладываем начинку, складываем тесто уголком и тщательно защипываем края, чтобы слойки не раскрылись при выпекании.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем слойки. Сверху смазываем их взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут — до появления золотистого оттенка.
Горячие, хрустящие слойки с сочной начинкой подаем к столу со сметаной или томатным соусом.
Я желаю Вам приятного аппетита!