Широкое распространение грибы вешенки получили в Германии. В голодные неурожайные времена они были чуть ли не главным продуктом на столах немцев. У вкусных вешенок обязательно светло-серая шляпка. Если она темная или на ней желтоватые пятна — гриб старый и жесткий, такой нам не нужен.
Вес готового блюда на 2 персоны: 520 г
Готовить: 10-15 мин.
Ингредиенты
- куриная печень 300 гр.
- бальзамический уксус 10 мл.
- свежие вёшенки 70 гр.
- клюквенное варенье 50 гр.
- руккола 1 уп.
- оливковое масло 10 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Вешенки порвите руками. Обжарьте 1-2 мин. на среднем огне. Переложите на тарелку. На этой же сковороде обжарьте печень на сильном огне 2-3 мин. Посолите, поперчите. Добавьте бальзамический уксус. Готовьте еще 4-5 мин., постоянно помешивая. Печень немного остудите, от горячего мяса листья салата сразу завянут.
Шаг 2
В глубокой миске смешайте рукколу, оливковое масло, печень, вешенки и клюквенное варенье. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома