Принято считать, что самые первые пироги имели мясную начинку, были довольно высокими и закрытыми. При их приготовлении специально делали корочку настолько зажаренной, что есть ее было невозможно. По сути, она служила в качестве формы для приготовления начинки. Пироги всегда символизировали домашний уют и изобилие. Их начинкой может служить все что угодно, но главное, чтобы в них была вложена душа.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1012 г
Готовить: 35-40 мин.
Ингредиенты
- филе куриное (кусочки) 300 гр.
- слоёное бездрожжевое тесто 2 шт.
- помидор 1 шт.
- лук репчатый 0.5 шт.
- кабачки 1 шт.
- перец 150 гр.
- уцхо-сунели 1 ч.л.
- соевый соус 30 мл.
- чеснок 2 зуб.
- томаты протертые 100 гр.
- тимьян 1-2 вет.
- яйцо куриное 1 шт.
- форма алюминиевая прямоугольная большая 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Нарежьте помидоры и кабачок кубиком около 1 см. Лук нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжаривайте курицу на сильном огне, помешивая 5 мин. Соломку перца нарежьте на кубики около 1 см. Добавьте помидоры, кабачок, перец и лук. Добавляйте лук по вкусу. Жарьте, помешивая 4 мин. Тем временем мелко порубите чеснок. На сковороду добавьте листики тимьяна, чеснок, протертые томаты, уцхо-сунели и соевый соус. Перемешайте. При необходимости посолите по вкусу. Прогрейте 1 мин. Снимите с огня.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 190 гр. Выложите 1 пласт теста на стол и раскатайте. Тесто следует раскатывать в одном направлении, например, вперед-назад. Чтобы его структура не повредилась и выпечка получилась пышной. Выложите в форму для запекания. Сформируйте дно и стенки пирога. Выложите начинку. Смажьте края теста водой для клейкости. Накройте вторым пластом теста. При необходимости растяните его или немного раскатайте. Защипните края, пройдясь по контуру вилкой. В стакан разбейте яйцо. Взбейте вилкой. Смажьте пирог яйцом с помощью кисточки. Запекайте в духовке 20-23 мин. при 190 гр. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома