Привет, мой дорогой читатель!
Статью я пишу летом , июль месяц. Солнце у нас светит с утра до вечера, на улице жара, мошки комары и все дела …😀 а с грядок — как из рога изобилия — растет кабачок. Если у тебя есть дача, огород или хотя бы сосед с пакетом овощей у подъезда — ты наверняка уже стоишь перед холодильником и думаешь: “Куда ж мне их всех деть?”😀😀
А у меня для тебя идея — простая, как летний день, и вкусная, как бабушкино утро на веранде.
Оладьи из кабачков. Да, те самые, хрустящие снаружи и мягкие внутри, от которых невозможно оторваться.
Я ещё помню, как в детстве просыпался под звуки сковородки — и не надо было ни слов, ни объявлений. Ты только глаза открываешь, а запах уже всё сказал: «На кухне тебя ждут тёплые оладушки».
И вот теперь, пройдя через взросление, студенческие макароны без соли, и пару неудачных попыток сделать кабачки «на глаз», я наконец-то научился делать их так, чтобы и бабушка бы сказала:
— Вот это ты молодец, наконец-то человек вырос.
Это все конечно шутки , детство было у всех, оно одно, и ценить его начинаешь после. Попробуем же приготовить сегодня с вами оладушки из кабачков. В целом не сложно, но постараться придется😇
📝 Ингридиенты:
- Кабачки — 1 большой или 2 средних (примерно 400–500 г)
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 3–4 столовые ложки
- Соль — по вкусу (примерно ½ ч. л.)
- Чёрный перец — по вкусу
- Зелень — укроп, петрушка (если есть, будет только вкуснее)
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Растительное масло — для жарки
👨🍳 Готовим:
1. Трём кабачки на крупной тёрке.
Молодые натираем прямо с кожурой. Зрелые — чистим, семечки — выкидываем. Натёрли, чуть посолили и дали постоять 10 минут. Пусть поплачут-отдохнут😀
2. Отжимаем.
Руками, ложкой, как удобнее. Главное — чтоб не текло. Это залог пышных и вкусных оладий, а не кабачкового киселя.
3. Смешиваем с яйцами, мукой, зеленью, чесноком.
Добавляем соль, перчик — и вот у нас уже тесто, похожее на густую сметану.
4. Жарим.
Разогрели сковородку, чуть масла, выкладываем ложкой. Ждём, пока снизу будет золотистая корочка, переворачиваем, обжариваем с другой стороны. Главное — не спеши. Пусть дожарятся, как надо.
5. Блюдо готово.
Дальше — дело вкуса. Со сметанкой? Да. С кетчупом? Почему бы и нет. А может, просто руками с тарелки — самое то. Кому как нравится😋
💬 Итог всего творения:
Есть в этих оладушках что-то очень тёплое. Не только из-за сковородки, а из-за воспоминаний.
Про лето. Про бабушку. Про дачу, где кабачки лежали в каждом углу и про уют, который создавался из простых продуктов, но с большой душой.
Спасибо , что дочитали мою статью до конца. Писал с любовью к своему делу. Люблю готовить и делиться этим с вами 💚
Всем добра😇 подписывайтесь на канал , вам не трудно , нам приятно 👍😎