Здравствуйте, виноградари! С вами снова Юрий Егорутин. Сегодня уже середина июля, и в этой статье я хочу снова, уже в который раз, рассказать о поливах винограда. Дело в том, что многие не понимают важность полива винограда: многие проводят поливы, но не в то время, когда это требуется. В каком состоянии у нас сейчас виноград?
В данный момент у нас ягоды увеличиваются в размерах, т.е идет активный их рост. И уже, ягоды приблизительно 10 мм в диаметре. Сорт винограда — Страшенский.
Этим ягодам, что на фото вверху еще расти и расти. Им нужно еще увеличиться в диаметре в 2-3 раза. А для этого нужна вода.
Но прежде, чем пойдет речь о поливе винограда хочу немножко рассказать об одной байке. Байка такая: во Франции законом запрещено поливать виноград, и это, кстати, не байка — это действительно так и есть. А вот дальше многие виноградари, не знаю из каких соображений, то ли из-за лени, говорят: «Если даже во Франции запрещено законом поливать виноград, то уж я на своём участке на даче тоже поливать не буду».
Но давайте разбираться. Например, если взять винодельческий район во Франции — Бордо, то там среднегодовые осадки от 800 до 1 000 мм.
Это очень много, и по сведениям из литературы виноград можно выращивать без поливов, когда среднегодовая норма осадков более 500–600 мм. Но на эту цифру нельзя опираться точно: дело в том, что в какой период ещё выпадают осадки — например, они могут выпадать зимой, а летом осадков не быть. Виноград — культура засухоустойчивая, но это не значит, что виноград должен страдать от засухи. Да, виноград не погибнет быстро без поливов, но и ничего хорошего с ним не будет при засухе, особенно в корнеобитаемом слое.
Например, если у кого-то осадков 350–400 мм, и он будет равняться на Бордо, где 800 мм, то ничего хорошего для его виноградника без поливов не будет. Например, я посмотрел: у меня в Донбассе среднегодовое количество осадков около 400 мм, причём в отдельные годы бывает и 250 мм. Если вы посмотрите на свой регион, возможно, у вас будут точно такие цифры.
Итак, когда же проводить поливы? Кстати, чтобы время зря не терять, я сделал лунку под кустом и поливать буду прямо в нее.
Лунку я сделал довольно большую, потому что рядом у меня дорожки, поэтому диаметр лунки более 1 м. Этому кусту шесть лет, и корневая система уже уходит за пределы этой площади, но, тем не менее, если поливать в лунку, вода не просто падает вниз вертикально, а пропитывает почву и по разным сторонам.
Итак, когда же нам проводить поливы на винограднике? Сейчас я буду говорить о взрослом плодоносящем винограде. Первый полив проводится весной, и обычно его делают не ближе чем за 3–4 недели до начала цветения. Это самая оптимальная цифра. У нас же весной никто виноград не поливает. Затем все дожидаются цветения и вдруг появляется рвение полить виноград, и заливают именно перед самым цветением, мотивируя это тем, что земля сухая. Но для этого не нужно доводить виноград до такого состояния: полив нужно проводить раньше.
Я уже неоднократно говорил, что обильный полив во время цветения и непосредственно перед ним может вызвать осыпание завязи. Если вы согласны рисковать, можете поливать во время цветения, но лучше и проще провести полив пораньше. Например, даже при засухе, если вы за 3 недели до начала цветения проведёте полив, то в момент начала цветения почва никогда не будет сухой. Конечно, многие играются с этими поливами: И говорят так: у меня стоит капельное орошение, и я даю по 5 л каждый день и буду поддерживать влагу в корнеобитаемом слое постоянной. Если есть время и желание, то можно поиграться и таким образом, но проще провести один вегетационный полив. Результат будет точно таким.
Второй вегетационный полив — его проводят сразу после цветения. Почему во время цветения нельзя? Потому что, чтобы прошло хорошее цветение, соцветия должны получить достаточное питание, а когда мы проводим полив во время цветения, это питание разбавляется водой. Кроме того, начинается активный рост побегов в длину, а когда побеги очень активно растут, это плохо отражается на питании соцветий, и возможно осыпание и цветков, и завязи.
А вот когда виноград уже отцвёл, когда ягоды уже крупнее спичечной головки, вот в этот момент, когда ягоды начинают расти, нужно проводить полив — это будет второй вегетационный полив. А следующий, третий полив, обычно проводят в момент, когда ягоды начинают окрашиваться (для тёмных сортов) или размягчаться (для светлых сортов). Вот это время для третьего вегетационного полива, причём после цветения и до окрашивания ягод можно проводить в любое удобное время поливы, но лучше все же приурочить к окончанию цветения второй полив, а третий провести в момент окрашивания ягод.
Если же у нас виноград поздний, то возможно провести ещё один, четвёртый, вегетационный полив, но в любом случае последний полив не проводят ближе чем за 20–25 дней до сбора урожая. Здесь проблема даже не в том, что ягоды могут потрескаться (чаще всего они этого не делают), а в том, что перед самым созреванием опять та же история с питанием: ягоды набирают сахар, и если мы начинаем обильно поливать, даже если ягоды не треснут, мы просто разбавляем этот сахар.
Ну и пока я с вами говорю, вот обратите внимание: в эту лунку набралось довольно большое количество воды.
Кстати, я даже не измеряю, сколько туда воды набралось. В эту лунку я провел около 5 поливов и по моим расчетам было около 400 литров воды. Цифра это подходит для моего региона, у вас она может быть гораздо меньше, но в любом случае полив в это время необходим. Часто дожди просто стекают и в зону корней ничего и не попадает. Итак нам может хватить 3-4 вегетационных поливов и плюс еще влагозарядковый полив, который проводят уже перед самым замерзанием почвы, даже после обрезки винограда. А в этот 3 полив под этот куст винограда я дал около 400 литров воды и не беспокоюсь, что ягоды будут трескаться: если ягоды здоровые, без оидиума или других болезней, они не растрескаются. Кстати, о треске, я проводил эксперименты и выяснил, что во многом треск ягод зависит не от того, что мы очень обильно полили виноград, а от того, что созревающие ягоды, когда в них уже примерно 13–14 % сахара, находятся под плёнкой воды длительное время, например во время дождя и именно из-за этого растрескиваются. Не полив, а ягоды находятся под слоем воды, поэтому и треск. Естественно, растрескивание присуще не всем сортам и гибридным формам, а только тем, у которых есть генетическая предрасположенность, чаще всего это новинки: эти гибриды никто не проверял, мы покупаем их друг у друга, высаживаем на свои виноградники и получаем негативный опыт. Иногда даже от небольшого, но длительного моросящего дождя происходит растрескивание ягод. Например, дождь идёт мелкий, моросящий, шесть часов подряд, и после такого дождя вода не доходит еще до корней, она пропитывает только верхний слой — и всё, а ягоды трескаются только от того, что находятся в воде, либо даже достаточно высокой влажности, например в теплице или утром от тумана.
Вот так выглядит треск ягод ГФ, у которой есть генетическая предрасположенность. Треск произошел после длительного моросящего дождя, около 6 часов, при этом почва даже не промокла и на 5-10см. Треск составил около 90% ягод.
Сколько нужно воды под взрослый плодоносящий виноград? Эта цифра зависит от вашего региона, это может быть и 80 литров воды под куст и 500 литров под взрослый плодоносящий куст, а может и не быть полива вообще, хотя это редкость.
И поливы необходимо проводить не тогда, когда нам хочется, а тогда, когда требует виноград. 1 полив - за 3–4 недели до начала цветения, 2 полив - сразу после цветения, 3 полив - в момент окрашивания и размягчения ягод, но не раньше чем за 20–25 дней до сбора урожая. И сейчас время 3 полива, потому что ягоды сейчас растут и увеличиваются в размерах, им нужна вода. При засухе ягоды не растут либо могут вянуть, и тогда начинаются вопросы: «Почему винограду чего-то не хватает?» А не хватает просто обычного полива.
Как у нас устроен виноград: в листьях происходит фотосинтез. Если взять лист винограда, с нижней стороны у него есть устьица — регулируемые отверстия для газообмена между внешней средой и растением. Корни берут влагу из почвы и поднимают её ко всем частям, в том числе в листья. Через устьица молекула углекислого газа CO₂ попадает в лист, корни в этот же лист доставляют молекулу H₂O, от солнца прилетает фотон света, и в результате два неорганических вещества превращаются в глюкозу — то самое питание, а побочным продуктом фотосинтеза является кислород.
Т.е питание, это не навоз, а глюкоза, которая образуется в листьях в результате фотосинтеза.
Кроме того, лист испаряет влагу, создавая внутри растения отрицательное давление, и корни за счет этого втягивают воду и поставляют её ко всем частям винограда, в том числе к ягодам. Когда засуха, у растения закрываются устьица, и фотосинтез в листьях при +40 °C приостанавливается из-за отсутствия влаги. Поэтому поливать виноград нужно тогда, когда он этого требует. Количество воды зависит от конкретных условий.
Вот здесь ещё один такой момент. Многие говорят: «А у меня нет воды». Но отсутствие воды — это не означает что виноград не нужно поливать, что ему не нужна вода. То есть не нужно смешивать два понятия: что требует виноград для своего нормального развития и чего у нас нет. В этом случае нужно говорить так: «Да, я бы полил свой виноград, но нет воды». Естественно, такое очень часто бывает.
Поэтому никогда не нужно забывать, что, несмотря на то, что виноград — культура засухоустойчивая (а это означает ровно то, что во время засухи наш виноград не погибает), это совсем не значит, что нужно держать его постоянно в условиях недостатка влаги.
Кстати, обратите внимание, что и нижние листья зелёные, а то часто пишут, что они перестают работать через 20 дней и погибают. А когда начинаешь выяснять, оказывается, листья просто погибают от засухи. Кстати, сейчас температура воздуха — обратите внимание — почти 39 °C в тени.
Во время такой жары на ягодах могут появляться ожоги.
Если у вас есть такие ожоги, нужно затенять грозди либо затеняющей сеткой, либо агроволокном.
Листья винограда постоянно испаряют влагу. И за счет этого он может охладить себя примерно на 5-6 градусов. Представьте: если температура воздуха +38 °C — это уже на пределе. Если у винограда достаточно влаги, он может снизить температуру листа почти до +32 °C, при которых фотосинтез идёт нормально и листья остаются живыми. А если влаги не хватает, листья не испаряют влагу, и помимо отсутствия фотосинтеза они ещё и перегреваются и постепенно погибают.
А мы потом говорим: «Вот смотрите, листья больше 20 дней не живут», хотя на самом деле сами довели их до гибели. Вот такая история с третьим вегетационным поливом и вообще с поливами на винограднике.. Я показал полив этого куста винограда в лунку возле головы куста. Но, на самом деле такой полив неэффективный. Корни винограда быстро уходят от места посадки. Но в моем случае больше нет другой возможности провести полив.
Поэтому, если мы хотим провести полив нормально, то стоит делать либо временные, либо постоянные поливочные ямы и распределять их по площади виноградника на определенном удалении от штамбов, например вот так, как на фото ниже. Можно проводить и капельный полив.
И всё, что я рассказывал о поливе до этого момента, касается взрослых плодоносящих кустов винограда, у которых корневая система хорошо развита. А вот если у вас молодой виноград, который вы только высадили на постоянное место... Вот, к примеру, перед вами такой кустик, я его высадил этой весной.
Это был саженец с открытой корневой системой, который я в прошлом году вырастил сам. У этого куста первая вегетация, и корневая система ещё не развита: она лишь на той глубине, на которой был посажен саженец, и, если мы рассмотрим лунку, корни пока за её пределы не выходят. Полив таких саженцев — совсем другой.
Лично я поливаю такие кусты винограда довольно часто: если днём +40 °C, то поливаю может быть даже через день, и по дозировке — одно ведро, два ведра, воды уходит очень много, и если такие поливы не проводить, то ждать хорошего роста от саженца не приходится.
Вот влил 10 л воды — думаю, этого хватит на пару дней. Естественно, всё зависит от окружающей среды: иногда и через 10 дней можно не поливать, если идут дожи и земля будет влажной. А вот в такую погоду, когда +40 °C днём, нужно поливать чаще.
Если кустам уже два года, корневая система более развита — поливы могут быть реже; на третий год — ещё реже; а взрослых кустов можно поливать по тому графику, о котором я говорил: три вегетационных полива и один влагозарядковый.
Вот и все о третьем вегетационном поливе. А с вами был Юрий Егорутин. До скорой встречи. Пока.